眾所周知，糖尿病病人對于平時糖分的攝入是需要嚴(yán)格控制的，并且在餐后還要進(jìn)行血糖測定。在平時，糖尿病病人的飲食是需要嚴(yán)格監(jiān)控的，一定要遵循少食多餐，少鹽少糖的原則。但是不可避免的會碰到需要在外就餐的情況，下面就來講一講糖尿病病人如何在外就餐吧。

糖尿病病人在外就餐時應(yīng)當(dāng)如何點(diǎn)餐呢？

一、蔬菜和涼拌菜

相對于別的菜，蔬菜和涼拌菜中油、鹽就少了很多。并且病人在點(diǎn)菜后，還應(yīng)當(dāng)特別囑咐服務(wù)員，讓他們后廚多放點(diǎn)醋和檸檬汁，一定要少放油和鹽。涼拌蔬菜中含有大量的維生素、膳食纖維以及微量元素和礦物質(zhì)，這是正是我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)元素，并且涼拌菜的營養(yǎng)元素流失較少，而糖尿病病人本就很難從食物中獲取到足夠的營養(yǎng)元素，因此這道菜很適合糖尿病病人服用。

二、牛肉和魚

牛肉中富含人體所需的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的高低，可以體現(xiàn)到每個人免疫能力的高低。需要注意的是，點(diǎn)牛肉時一定也要囑咐少油、少鹽、少糖。魚與牛肉一樣，富含有人體所需的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，并且魚中的蛋白質(zhì)極其容易被人體所吸收，魚中富含的膠原蛋白、不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)視力以及增強(qiáng)記憶力。魚肉中富含的大量礦物質(zhì)以及微量元素和脂肪酸對人體有很大的好處，特別是脂肪酸，目前脂肪酸已經(jīng)被證實(shí)，它可以起到降糖和防癌的作用。

三、選炒的快的炒菜

快炒的炒菜可以使菜內(nèi)的營養(yǎng)成分大量保留，并且蔬菜中富含有大量的膳食纖維。膳食纖維可以起到降低血糖的作用。因此，在外吃菜時，糖尿病人可以選用炒的快的炒菜。需要注意的是，該炒菜要同樣囑咐廚師少油、少鹽、少糖。

四、不要點(diǎn)燉菜和油炸類食物

燉菜和油炸類食物中，含有大量的鹽和油，一旦糖尿病病人食用了該菜，會導(dǎo)致自身的血糖水平大幅度提升，從而對身體健康產(chǎn)生危害。

五、菌菇湯

菌菇湯中的各種菌菇，例如香菇和金針菇等，都可以有效起到降低血糖和降壓降脂的作用。此外，香菇還有健胃保肝、增強(qiáng)人體免疫能力等作用。香菇中的香菇多糖不僅可以防治腫瘤，并且與香菇中的香菇腺嘌呤相結(jié)合，從而可以起到降低血糖的作用。金針菇可以起到改善記憶力、保護(hù)肝臟、抗腫瘤、調(diào)高免疫能力、抑菌、抗病毒等作用。當(dāng)然，在點(diǎn)菌菇湯時，也要記得囑咐廚師少油、少鹽、少糖。

總而言之，以上就是糖尿病病人在外用餐時可以用來控制血糖的食物。需要注意的是，糖尿病病人在餐后一定要及時檢測自己的血糖濃度。一旦血糖濃度出現(xiàn)大幅度升高，一定要及時去醫(yī)院就醫(yī)，從而對癥治療。糖尿病病人在平時也要多注意鍛煉身體，提高自身的免疫能力，從而積極控制疾病。