秈米和粳米相比，秈米升糖速度會比較快，具體的情況可以咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。

秈米和粳米是兩種常見的大米品種，其升糖速度有所不同。粳米的升糖速度相對較慢，升糖指數(shù)較低，因為粳米中的淀粉含量較高，淀粉被分解為葡萄糖的速度較慢。秈米是一種精制米，每百克的熱量是328大卡，升糖指數(shù)較高。升糖指數(shù)是用于衡量食物中的碳水化合物對血糖水平的影響程度的指標。相對而言，粳米的升糖速度較高，會較快地轉(zhuǎn)化成葡萄糖進入血液，導(dǎo)致血糖水平的升高。秈米的淀粉含量較高，較粘性，其升糖速度相對較慢。

有糖尿病的患者需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排飲食，如果血糖水平持續(xù)升高，要及時到醫(yī)院就診。