晚上少量吃泡椒筍一般不會長胖，如果食用量比較大可能會引起胃腸不適。

泡椒筍主要是使用泡椒竹筍制作而成的一種食物，含有豐富的維生素、膳食纖維、氨基酸等多種營養(yǎng)成分。泡椒筍一般熱量不高，100g泡椒筍熱量約為20千卡，熱量值很低，人體每日需要攝入1500-2000千卡，晚餐建議攝入400-600千卡，所以泡椒筍對于減重人士相對友好。如果是在晚上時少量吃泡椒筍，可以幫助食物消化吸收，還能夠促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，一般不會導(dǎo)致長胖。但應(yīng)注意泡椒筍屬于一種刺激性的食物，如果吃太多，可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起胃腸不適。

對于有減肥需求的人群，在晚上時應(yīng)減少飲食的攝入量，還可以通過控制飲食，適當(dāng)運動的科學(xué)方法進(jìn)行減肥。如果在吃泡椒筍后，有腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)，建議前往醫(yī)院就診檢查。