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蘑菇長白毛了?別急,看我如何拯救它!

2024-03-14 20:13:31      

你是否也曾經(jīng)遇到過這樣的情況:心愛的蘑菇上面突然長出了一層白毛,讓你不知所措?別著急,我就來給你支支招,告訴你如何判斷蘑菇的新鮮度,并且分享一些美味的蘑菇食譜做法!

一、如何判斷蘑菇的新鮮度?

1.觀察外觀:新鮮的蘑菇顏色較為鮮艷,如香菇應(yīng)為深褐色,平菇應(yīng)為灰白色。如果顏色暗淡或出現(xiàn)斑點(diǎn),可能是不新鮮的跡象。

2.聞其氣味:新鮮的蘑菇應(yīng)有一種清香的味道。如果聞到有異味,如發(fā)酸、發(fā)霉的味道,那就不要購買了。

3.觀察質(zhì)地:新鮮的蘑菇較為柔軟,有一定的彈性。開始變質(zhì)的蘑菇則顯得較為干燥,質(zhì)地也變得較為脆弱。

二、蘑菇食譜做法分享

1.蘑菇炒肉

材料:新鮮蘑菇、瘦肉、青紅椒、蔥姜蒜

做法:

a.將蘑菇洗凈切片,瘦肉切薄片,青紅椒切段備用。

b.熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香,然后加入瘦肉片煸炒至變色。

c.加入蘑菇片翻炒,待蘑菇變軟后加入青紅椒段,繼續(xù)翻炒。

d.調(diào)入適量鹽、生抽、雞精,翻炒均勻后即可出鍋。

2.蘑菇湯

材料:新鮮蘑菇、雞胸肉或雞骨架、蔥姜、鹽、胡椒粉

做法:

a.將蘑菇洗凈切片,雞胸肉或雞骨架洗凈切塊備用。

b.鍋中加水,放入雞胸肉或雞骨架、蔥姜,大火煮沸后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。

c.加入蘑菇片,繼續(xù)煮10分鐘左右。

d.調(diào)入適量鹽、胡椒粉,攪拌均勻后即可關(guān)火享用。

為了保證蘑菇的新鮮度和口感,還是建議大家盡量購買新鮮的蘑菇來烹飪哦!

(責(zé)任編輯:家醫(yī)羊羊 )

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