大蒜的作用比較多，早上一杯大蒜水，可以起到抗菌、清腸、促進胃腸道蠕動、保護肝功能、輔助降糖等好處。但應注意對于本身存在疾病的人群，需要在臨床醫(yī)生指導下進行相應的處理，不能通過大蒜水來進行治療。

1、抗菌：大蒜當中的化合物質(zhì)可以起到抗菌、消炎的作用，對于多種細菌均有抑制的作用。

2、清腸：大蒜不僅能夠抑制和殺滅病菌，還能夠清除腸道當中的有毒物質(zhì)，幫助清理腸道的垃圾。

3、促進胃腸道蠕動：早上喝大蒜水能夠促進胃腸道蠕動，幫助糞便排出體外。

4、保護肝功能：大蒜水當中含有豐富的硒元素，早上喝一杯大蒜水，能夠參與血液的有氧代謝，減輕肝臟的負擔。

5、輔助降糖：大蒜水能夠促進胰島素分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收率，從而達到輔助降糖的作用。

適量喝大蒜水的好處雖然比較多，但對于本身存在消化系統(tǒng)疾病者不建議盲目喝，以免對胃腸道造成刺激。