胃潰瘍一周食譜可包含周一的南瓜粥與饅頭、周二的山藥面條與蒸蛋、周三的小米粥與花卷、周四的胡蘿卜瘦肉粥與面包、周五的紅薯粥與玉米餅、周六的菠菜蛋花湯面與小面包、周日的紅棗粥與發(fā)糕等。

1. 周一：早餐選擇南瓜粥和饅頭。南瓜富含果膠，可保護(hù)胃黏膜免受胃酸刺激，饅頭是易消化的面食，能中和胃酸。午餐可食用軟米飯、清蒸魚(yú)和炒青菜，清蒸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化，青菜能補(bǔ)充維生素和膳食纖維。晚餐則是西紅柿雞蛋面，西紅柿有一定的養(yǎng)胃作用，雞蛋可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2. 周二：早餐吃山藥面條和蒸蛋。山藥有健脾益胃的功效，面條容易消化，蒸蛋口感軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。午餐安排為紅豆米飯、豆腐煲和清炒西葫蘆，豆腐富含植物蛋白，且對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。晚餐是蔬菜瘦肉粥，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)給胃造成太大負(fù)擔(dān)。

3. 周三：早餐喝小米粥搭配花卷。小米具有養(yǎng)胃的作用，花卷松軟可口。午餐可吃軟米飯、蝦仁炒西藍(lán)花和冬瓜湯，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白，西藍(lán)花和冬瓜富含維生素和水分。晚餐是白菜豬肉餛飩，白菜有通利腸胃的作用，餛飩皮薄餡軟，容易消化。

4. 周四：早餐是胡蘿卜瘦肉粥和面包。胡蘿卜富含胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，瘦肉能提供蛋白質(zhì)，面包可增加飽腹感。午餐為玉米飯、土豆燒牛肉和涼拌黃瓜，土豆和牛肉燉煮得軟爛，易于消化，涼拌黃瓜清爽可口。晚餐是菠菜豆腐湯面，菠菜富含鐵等微量元素，豆腐和面條都適合胃潰瘍患者。

5. 周五：早餐食用紅薯粥和玉米餅。紅薯有一定的滋補(bǔ)脾胃作用，玉米餅富含膳食纖維。午餐可選擇軟米飯、香菇燉雞和炒豆芽，香菇和雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，豆芽富含維生素。晚餐是番茄肉丸湯和饅頭，番茄有助于消化，肉丸補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

6. 周六：早餐吃菠菜蛋花湯面和小面包。菠菜和雞蛋搭配營(yíng)養(yǎng)豐富，湯面容易消化。午餐安排為燕麥米飯、紅燒排骨（排骨燉煮至軟爛）和炒生菜，燕麥富含膳食纖維，生菜清爽。晚餐是南瓜小米粥和蒸餃，南瓜和小米搭配養(yǎng)胃，蒸餃可選擇素餡。

7. 周日：早餐喝紅棗粥和吃發(fā)糕。紅棗有健脾益胃的功效，發(fā)糕松軟。午餐可吃軟米飯、清蒸蝦和炒油麥菜，清蒸蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，油麥菜富含維生素。晚餐是青菜豆腐湯和花卷，為胃部提供溫和的滋養(yǎng)。

胃潰瘍患者的飲食需要遵循易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡、溫和無(wú)刺激的原則。上述一周食譜能為患者提供必要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)減輕胃部負(fù)擔(dān)，有助于胃潰瘍的恢復(fù)。但每個(gè)人的病情和身體狀況不同，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。