和艾滋患者共餐，口水一般不會傳染艾滋病，主要與艾滋病傳播途徑、唾液中病毒含量、完整的口腔黏膜、胃酸的作用、科學研究結果等因素有關。

1. 艾滋病傳播途徑：艾滋病主要通過性接觸、血液和母嬰這三種途徑傳播。在正常的共餐場景中，并不涉及這三種主要的傳播途徑，所以從傳播途徑的角度來看，單純共餐感染艾滋病的可能性極低。

2. 唾液中病毒含量：雖然艾滋病患者的唾液中可能含有少量的艾滋病病毒，但病毒含量非常少，遠遠達不到能夠造成新個體感染的劑量。少量的病毒進入人體后，難以在體內引發(fā)感染。

3. 完整的口腔黏膜：健康人的口腔黏膜具有一定的屏障作用。如果口腔黏膜是完整的，即使接觸到含有少量病毒的唾液，病毒也很難突破這層屏障進入人體血液循環(huán)，從而不會導致感染。

4. 胃酸的作用：當含有病毒的唾液進入胃內后，胃酸會對病毒產生一定的滅活作用。胃酸的酸性環(huán)境不利于艾滋病病毒的存活，會降低病毒的活性，進一步減少感染的風險。

5. 科學研究結果：大量的科學研究和實際案例觀察都表明，與艾滋病患者共餐等日常的社交接觸行為，并沒有導致艾滋病傳播的情況發(fā)生。這從實踐層面證實了共餐時口水傳染艾滋病的可能性極小。

綜上所述，和艾滋患者共餐時，由于艾滋病傳播途徑的特點、唾液中病毒含量低、口腔黏膜的屏障作用、胃酸的滅活作用以及科學研究結果等多方面因素，口水通常不會傳染艾滋病。人們應該以科學的態(tài)度看待艾滋病患者，消除不必要的恐懼和歧視，給予他們平等的對待和尊重。