胃癌術(shù)后飲食至關(guān)重要，合理的食譜有助于患者恢復(fù)，常見的實用食譜有小米粥、山藥糊、雞蛋羹、魚肉湯、蔬菜汁等。

1. 小米粥：小米富含維生素B1、B2等多種維生素以及鐵、鋅等礦物質(zhì)。小米粥易于消化，能夠減輕腸胃負(fù)擔(dān)，為術(shù)后身體虛弱的患者提供能量。煮制時可將小米充分浸泡后小火慢熬，直至粥變得濃稠，口感軟糯。

2. 山藥糊：山藥具有健脾益胃的功效。將山藥洗凈去皮后切成小塊，蒸熟后用料理機打成細(xì)膩的糊狀。山藥糊不僅營養(yǎng)豐富，還能促進胃腸蠕動，有助于消化吸收，對胃癌術(shù)后患者的腸胃恢復(fù)有很好的幫助。

3. 雞蛋羹：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。制作雞蛋羹時，將雞蛋打散，加入適量的溫水?dāng)嚢杈鶆?，然后過篩去除表面的浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中蒸熟。雞蛋羹口感嫩滑，容易被人體吸收，能補充患者術(shù)后所需的蛋白質(zhì)。

4. 魚肉湯：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量較低。選擇刺少的魚類，如鱸魚、鱈魚等，將魚處理干凈后，用少許油煎至兩面金黃，加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至湯變得濃稠、呈奶白色。魚肉湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有助于提高患者的免疫力。

5. 蔬菜汁：蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維。可以選擇胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬菜，洗凈后切成小段，放入榨汁機中，加入適量的水榨成蔬菜汁。蔬菜汁能夠補充患者身體所需的維生素和礦物質(zhì)，促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。

6. 南瓜粥：南瓜含有豐富的果膠和維生素。將南瓜去皮切塊，與大米一起煮成粥。南瓜粥口感香甜，具有保護胃黏膜的作用，適合胃癌術(shù)后患者食用。

7. 豆腐腦：豆腐富含植物蛋白，容易消化。豆腐腦質(zhì)地柔軟，能為患者提供一定的營養(yǎng)支持，同時減輕腸胃消化負(fù)擔(dān)。

8. 紅棗銀耳羹：紅棗具有補血的作用，銀耳富含多種氨基酸和多糖。將紅棗和銀耳泡發(fā)后一起燉煮成羹，有滋補身體的功效，對術(shù)后身體恢復(fù)有一定幫助。

胃癌術(shù)后的飲食需要格外注意，選擇合適的食譜對于患者的康復(fù)起著重要作用。上述這些實用食譜，具有營養(yǎng)豐富、易于消化的特點，能夠為患者提供必要的營養(yǎng)支持，促進身體恢復(fù)。患者在術(shù)后可以根據(jù)自身情況合理選擇食譜，同時也要遵循醫(yī)生的飲食建議。