2歲寶寶的早餐可選擇雞蛋蔬菜餅、水果燕麥粥、鮮蝦小餛飩、南瓜蒸糕、牛奶玉米汁等，這些花樣早餐能為寶寶帶來新的味蕾體驗。

1. 雞蛋蔬菜餅：將雞蛋、面粉、胡蘿卜、西葫蘆等蔬菜混合攪拌成面糊，平底鍋刷少許油，倒入面糊攤成薄餅，小火煎至兩面金黃。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蔬菜能提供豐富的維生素和膳食纖維，有助于寶寶的生長發(fā)育。

2. 水果燕麥粥：先將燕麥加水煮至軟爛，然后加入切成小塊的蘋果、香蕉、草莓等水果。燕麥是粗糧，富含膳食纖維，能促進寶寶腸道蠕動，水果則增添了香甜的味道和豐富的營養(yǎng)。

3. 鮮蝦小餛飩：把鮮蝦洗凈去殼去蝦線，剁成蝦泥，加入適量的蔬菜末、鹽、生抽等調(diào)料攪拌均勻作為餡料。用餛飩皮包成小餛飩，下鍋煮熟。蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，對寶寶的骨骼發(fā)育有益。

4. 南瓜蒸糕：南瓜蒸熟后搗成泥，加入雞蛋、面粉、酵母等攪拌成面糊，放入模具中發(fā)酵至兩倍大，然后上鍋蒸熟。南瓜富含胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，蒸糕口感松軟，適合寶寶咀嚼。

5. 牛奶玉米汁：將玉米剝下玉米粒，和牛奶一起放入榨汁機中打成汁，過濾后加熱即可。玉米含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，牛奶則是鈣的良好來源，兩者搭配營養(yǎng)豐富。

6. 蔬菜三明治：準備全麥面包片、生菜、番茄、黃瓜、火腿片等食材。在面包片上依次放上生菜、番茄片、黃瓜片、火腿片，再蓋上另一片面包片。蔬菜能提供豐富的維生素和水分，全麥面包富含膳食纖維，火腿片增加了蛋白質(zhì)的攝入。

7. 紫薯山藥糕：紫薯和山藥分別蒸熟后去皮，搗成泥，可根據(jù)口味加入適量的糖。將紫薯泥和山藥泥交替放入模具中，壓實成型。紫薯和山藥都含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。

為2歲寶寶準備花樣早餐，不僅能滿足寶寶的營養(yǎng)需求，還能給寶寶的味蕾帶來新體驗，增加寶寶對早餐的興趣。家長可以根據(jù)寶寶的喜好和營養(yǎng)需求，合理搭配食材，制作出美味又健康的早餐。