喝生雞蛋對兒童發(fā)育是否有幫助，需綜合多方面因素考量，如營養(yǎng)成分吸收、細菌感染風險、抗生物素蛋白影響、卵白素的作用、消化負擔等。

1. 營養(yǎng)成分吸收：生雞蛋中的蛋白質結構緊密，兒童的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，對生雞蛋中蛋白質的消化和吸收率較低。而經過煮熟的雞蛋，蛋白質結構變得松散，更有利于兒童消化吸收，從而為身體發(fā)育提供所需的氨基酸等營養(yǎng)物質。

2. 細菌感染風險：生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等多種細菌。兒童的免疫力相對較弱，食用生雞蛋后，感染細菌的幾率增加，可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀，影響兒童的身體健康和正常發(fā)育。

3. 抗生物素蛋白影響：生雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會與生物素結合，阻礙生物素的吸收。生物素是人體必需的維生素之一，對兒童的生長發(fā)育、皮膚健康等方面起著重要作用。長期食用生雞蛋，可能導致兒童生物素缺乏，影響正常發(fā)育。

4. 卵白素的作用：生雞蛋中的卵白素能與食物中的鐵結合，影響鐵的吸收。鐵是制造血紅蛋白和其他含鐵物質所必需的元素，對于兒童的造血功能和智力發(fā)育至關重要。兒童缺鐵可能導致缺鐵性貧血，出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力等癥狀，進而影響身體和智力發(fā)育。

5. 消化負擔：生雞蛋的口感和質地可能會讓兒童在食用時難以充分咀嚼，增加胃腸道的消化負擔。而且生雞蛋的腥味也可能會引起兒童的反感，影響食欲，導致其他營養(yǎng)物質攝入不足，不利于兒童的全面發(fā)育。

綜上所述，喝生雞蛋對兒童發(fā)育不僅沒有明顯幫助，反而存在諸多潛在風險和不利因素。為了兒童的健康成長，建議將雞蛋煮熟后再給兒童食用，這樣既能保證營養(yǎng)的有效吸收，又能降低感染疾病的風險。如果兒童對雞蛋的營養(yǎng)需求有特殊情況，可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生或兒科醫(yī)生，制定個性化的飲食方案。