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水煮能否殺滅豬肉中的不明圓形物

2024-12-18 13:54 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

病情分析：您好，且不說這個不明圓形物不是豬肉包囊，就算是的，由于位于肉的表面，經(jīng)過水煮后，表面溫度肯定可以達到70度以上的，也就是說只要不到一分鐘就可以滅活了，從煮食的時間來看，這個是足以殺滅豬肉包囊的了。指導意見：你的這個擔心是沒有必要的，而且這個不明圓形物還不一定是豬肉包囊的，經(jīng)過水煮后，肉溫可以達到70度以上超過一分鐘，這樣就不存在感染活性的囊尾蚴了，不存在感染的可能，也不需要進行預防性治療的必要的，這點上大可以放心好了。

回答1
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水煮能否殺滅豬肉中的不明圓形物，需考慮溫度、時間、不明物性質(zhì)、肉的位置、感染風險等。 1. 溫度：70 度以上的高溫對多數(shù)病原體有殺滅作用，但不同病原體對溫度的耐受程度有所差異。 2. 時間：超過一分鐘的水煮時間通常能增強殺滅效果，但也并非絕對。 3. 不明物性質(zhì)：若為豬肉包囊，高溫水煮可能有效；若為其他物質(zhì)，效果難以確定。 4. 肉的位置：表面的不明物相對內(nèi)部更易受到高溫作用，但仍需確保整體受熱均勻。 5. 感染風險：即使經(jīng)過水煮處理，仍存在一定的潛在感染風險，不能完全排除。綜合來看，水煮豬肉中的不明圓形物在一定程度上能降低感染風險，但不能完全保證絕對安全。為確保健康，應從正規(guī)渠道購買經(jīng)過檢疫的豬肉，并采用正確的烹飪方式。
2024-12-19 07:03

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