動物性食物的營養(yǎng)優(yōu)勢及對健康的作用有哪些？
你好，魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)，有利于補充植物蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足。魚類所含的不飽和脂肪酸，可以降低血脂及防止血栓形成。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。
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回答1
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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動物性食物如魚、禽、蛋、瘦肉等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素、礦物質(zhì)等，對健康有諸多益處，包括補充營養(yǎng)、改善血脂、提供豐富維生素等。 1. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：能為身體提供必需氨基酸，有助于維持身體正常生理功能，如肌肉合成、免疫調(diào)節(jié)等。常見的優(yōu)質(zhì)蛋白食物有牛肉、雞肉、蝦等。 2. 脂溶性維生素：包括維生素 A、D、E、K，對視力、骨骼健康、抗氧化等方面發(fā)揮重要作用。比如維生素 A 有助于維持正常視力，動物肝臟中含量豐富。 3. 礦物質(zhì)：如鐵、鋅、硒等，鐵能預(yù)防缺鐵性貧血，鋅有助于生長發(fā)育和免疫功能，硒具有抗氧化作用。 4. 不飽和脂肪酸：魚類中的不飽和脂肪酸可降低血脂，減少心血管疾病風險。 5. 維生素 B12 和葉酸：動物肝臟富含維生素 B12 和葉酸，對神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能十分重要。 合理攝入這些動物性食物，有助于保持營養(yǎng)均衡，促進身體健康，但要注意適量，避免過量攝入導(dǎo)致肥胖等問題。
2024-12-19 02:56
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