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潰瘍性結(jié)腸炎患者出現(xiàn)腹瀉，飲食方面需特別注意，包括食物選擇、烹飪方式、飲食規(guī)律、避免刺激性食物、控制食量等。 1. 食物選擇：多吃易消化的食物，如米粥、面條、雞蛋羹。適量攝入富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、魚類、豆類。增加膳食纖維豐富的蔬菜和水果，但要避免高纖維且難消化的，如芹菜、韭菜。 2. 烹飪方式：以清蒸、煮、燉為主，避免油炸、油煎、燒烤。 3. 飲食規(guī)律：定時定量進餐，避免暴飲暴食。 4. 避免刺激性食物：遠離辛辣、生冷、油膩食物，如辣椒、冰淇淋、肥肉。減少咖啡、濃茶、酒精的攝入。 5. 控制食量：每餐不宜過飽，可少食多餐，減輕腸道負擔。 總之，潰瘍性結(jié)腸炎患者的飲食調(diào)整對于控制病情至關(guān)重要，合理的飲食有助于緩解腹瀉癥狀，促進腸道恢復(fù)。