排骨燉后表面有黑色硬狀物，是豬肉絳蟲嗎？
排骨燉完后，表面負(fù)有很多黑色的硬硬的東西，這些是什么，是不是豬肉絳蟲阿？補(bǔ)充問題1：(2010-06-2016:13:34)豬肉絳蟲煮熟后是這樣的嗎？補(bǔ)充問題2：(2010-06-2016:16:25)豬肉絳蟲煮熟后是什么樣的呢？補(bǔ)充問題3：(2010-06-2016:20:23)買排骨的時(shí)候一起買了瘦弱，當(dāng)時(shí)也沒太注意，是炒著吃的，等下午燉了排骨，發(fā)現(xiàn)排骨表面附著很多黑色的，硬硬的東西，擔(dān)心肉了是不是有豬肉絳蟲。補(bǔ)充問題4：(2010-06-2018:43:39)那這硬硬的東西是什么呢補(bǔ)充問題5：(2010-06-2018:48:20)不是絳蟲。是骨頭表面的血管網(wǎng)，煮熟就是這個(gè)樣子。0人回答醫(yī)生：楊艷-四川省樂至縣第四人民醫(yī)院,四川省樂至縣寶林鎮(zhèn)交通東路-向我咨詢17|2010-06-2018:45那以前怎么沒有呢，就這次有，還是一點(diǎn)一點(diǎn)的，排骨瘦肉上都是，剛煮的時(shí)候沒有，后面就好多了補(bǔ)充問題6：(2010-06-2018:59:18)怎么上面的問題沒有人回答呢？補(bǔ)充問題7：(2010-06-2019:48:49)各位知道的幫回答阿，先謝過了補(bǔ)充問題8：(2010-06-2020:32:47)哦，那東西就像小小的木屑，一小片一小片的，補(bǔ)充問題9：(2010-06-2020:42:20)沒有照片，我也不會(huì)上傳，具體說來就像肉掉地上黏上臟東西了
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回答5
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級(jí)甲等
兒科
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排骨燉后表面出現(xiàn)黑色硬狀物，可能是多種原因造成的，如血管殘留、血液凝固、雜質(zhì)附著、食材變質(zhì)、烹飪不當(dāng)?shù)取?1. 血管殘留：豬排骨中的血管在處理時(shí)未完全去除，煮熟后可能呈現(xiàn)黑色硬狀。 2. 血液凝固：排骨中的血液未清理干凈，煮熟凝固后會(huì)有類似表現(xiàn)。 3. 雜質(zhì)附著：在購(gòu)買和處理過程中，排骨表面可能沾上了雜質(zhì)。 4. 食材變質(zhì)：排骨不新鮮或變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生異常物質(zhì)。 5. 烹飪不當(dāng)：火候、時(shí)間掌握不好，也可能導(dǎo)致這種情況。 一般來說，豬肉絳蟲在煮熟后不會(huì)呈現(xiàn)這種黑色硬狀物。如果對(duì)食材的安全性仍有疑慮，建議停止食用，并咨詢專業(yè)的食品安全機(jī)構(gòu)或醫(yī)生。
2025-01-05 20:18
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回答4
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級(jí)甲等
婦產(chǎn)科
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這個(gè)情況沒有問題的。什么東西煮熟后就失去了活性的。
2015-11-23 05:36
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回答3
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
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不是絳蟲。是骨頭表面的血管網(wǎng)，煮熟就是這個(gè)樣子。
2015-11-23 05:21
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回答2
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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理療科
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豬囊蚴在50℃以上溫度時(shí)即死亡。一般熟以后看不出來。
2015-11-22 22:35
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回答1
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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你好，根據(jù)你的描述，一般是沒有的，建議最好不要使用
2015-11-22 18:36
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