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甲魚具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和一定的藥理作用，包括補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)造血、滋補(bǔ)肝腎等。 1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)：甲魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于身體組織的修復(fù)和生長(zhǎng)。 2.增強(qiáng)免疫力：其含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能幫助提高機(jī)體的抵抗力，抵御疾病。 3.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：對(duì)維持人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的平衡有一定作用。 4.促進(jìn)造血：所含的鐵等礦物質(zhì)有助于造血功能的改善。 5.滋補(bǔ)肝腎：對(duì)于肝腎功能較弱的人群，有一定的滋養(yǎng)和調(diào)理作用。 需要注意的是，雖然甲魚有一定的滋補(bǔ)作用，但對(duì)于膽和肝不好的患者，不能單純依靠食用甲魚來(lái)治療疾病。在飲食上應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，保持均衡和適量。

雙耳甲魚湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜糖尿病食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：燒雙耳甲魚湯的制作材料：主料：甲魚750克輔料：銀耳(干)30克,木耳(干)30克調(diào)料：香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,姜10克雙耳甲魚湯的特色：湯味鮮香，入口潤(rùn)滑。教您雙耳甲魚湯怎么做，如何做雙耳甲魚湯才好吃1.甲魚宰殺后，放入沸水鍋內(nèi)焯透，取出刮凈背殼黑黏膜，剁成塊;2.銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，掰成小朵;3.湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫;4.轉(zhuǎn)用文火燉，至甲魚肉熟爛，去掉蔥段、姜片，加入味精、香油調(diào)味即成。小帖士-食物相克：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。