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過(guò)敏性血管炎是一種由于過(guò)敏反應(yīng)引起的血管炎癥性疾病。對(duì)于過(guò)敏性血管炎患者，飲食方面需要謹(jǐn)慎。咸鴨蛋黃屬于高鹽、高膽固醇食物，一般不建議多吃，但少量食用可能影響不大。其影響主要體現(xiàn)在加重腎臟負(fù)擔(dān)、影響血壓、可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)、影響血脂代謝、干擾炎癥恢復(fù)等方面。 1. 加重腎臟負(fù)擔(dān)：過(guò)敏性血管炎可能累及腎臟，高鹽飲食會(huì)增加腎臟的代謝壓力。 2. 影響血壓：咸鴨蛋黃的高鹽特性易導(dǎo)致血壓升高，不利于血管健康。 3. 可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)：其中的某些成分可能成為過(guò)敏原，誘發(fā)或加重血管炎。 4. 影響血脂代謝：高膽固醇可能導(dǎo)致血脂異常，影響血管功能。 5. 干擾炎癥恢復(fù)：不利于炎癥的消退和病情的控制。 總之，過(guò)敏性血管炎患者應(yīng)盡量少吃咸鴨蛋黃，保持清淡、均衡的飲食，多攝入新鮮蔬菜水果，有助于控制病情。

過(guò)敏性血管炎,可以吃咸鴨蛋黃選擇如牛奶、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、瘦肉、各種豆制品等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的植物或動(dòng)物蛋白；少吃或忌食過(guò)辣、過(guò)咸、生冷等；不宜有刺激性食品；如辣椒、胡椒，姜，蔥，蒜等不宜；少吃蛋糕、汽水、咖啡等。蛋黃富含DHA，卵磷脂，能健腦益智，改善記憶力，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)組織損傷有修復(fù)作用。