喝了煮未熟紅燒肉剩下的湯會感染寄生蟲嗎？
今天做晚飯我準備做紅燒肉所以肉切的很大不容易熟所以我先煮下煮了一會我把肉從湯里拿出來肉切開里面還有點紅沒熟我把肉從湯里拿出來去做紅燒肉（沒熟的肉拿出來了只剩下沒肉的湯了）我把剩下的湯在放進鍋里煮至小沸后裝可出來然后晚上作湯喝我喝了兩口這湯有沒有熟會不會里面有寄生蟲什么的沒殺死？
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回答2
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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喝了煮未熟紅燒肉剩下的湯存在感染寄生蟲的風險，但具體情況取決于多種因素，如肉的來源、烹飪溫度和時間、寄生蟲種類等。 1. 肉的來源：如果肉來自正規(guī)渠道且經過嚴格檢疫，感染寄生蟲的可能性相對較低。但如果是來源不明或未經檢疫的肉，風險會增加。 2. 烹飪溫度：一般來說，高溫能有效殺滅寄生蟲。但如果煮湯時溫度未達到足夠高，寄生蟲可能未被完全殺死。 3. 烹飪時間：時間過短也可能導致寄生蟲存活。 4. 寄生蟲種類：不同種類的寄生蟲對溫度和時間的耐受程度不同。有些寄生蟲較容易被殺死，而有些則需要更高的溫度和更長的時間。 5. 個人免疫力：免疫力強的人可能在感染少量寄生蟲時能自行抵抗，而免疫力弱的人則更容易發(fā)病。 總體而言，雖然不能確定喝了這樣的湯一定會感染寄生蟲，但為了健康，應盡量確保食物煮熟煮透。如果在飲用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀，應及時就醫(yī)。
2025-01-08 14:17
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回答1
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邢學法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級
外科
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你好，根據(jù)你說的情況考慮肉湯濕疣沸騰的。肉湯有沸騰一般是不會有寄生蟲存在的，不用過度擔心。
2015-11-26 15:13
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