喝了煮未熟紅燒肉剩下的湯會(huì)感染寄生蟲(chóng)嗎？
今天做晚飯我準(zhǔn)備做紅燒肉所以肉切的很大不容易熟所以我先煮下煮了一會(huì)我把肉從湯里拿出來(lái)肉切開(kāi)里面還有點(diǎn)紅沒(méi)熟我把肉從湯里拿出來(lái)去做紅燒肉（沒(méi)熟的肉拿出來(lái)了只剩下沒(méi)肉的湯了）我把剩下的湯在放進(jìn)鍋里煮至小沸后裝可出來(lái)然后晚上作湯喝我喝了兩口這湯有沒(méi)有熟會(huì)不會(huì)里面有寄生蟲(chóng)什么的沒(méi)殺死？
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級(jí)甲等
兒科
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喝了煮未熟紅燒肉剩下的湯存在感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，但具體情況取決于多種因素，如肉的來(lái)源、烹飪溫度和時(shí)間、寄生蟲(chóng)種類(lèi)等。 1. 肉的來(lái)源：如果肉來(lái)自正規(guī)渠道且經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫，感染寄生蟲(chóng)的可能性相對(duì)較低。但如果是來(lái)源不明或未經(jīng)檢疫的肉，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。 2. 烹飪溫度：一般來(lái)說(shuō)，高溫能有效殺滅寄生蟲(chóng)。但如果煮湯時(shí)溫度未達(dá)到足夠高，寄生蟲(chóng)可能未被完全殺死。 3. 烹飪時(shí)間：時(shí)間過(guò)短也可能導(dǎo)致寄生蟲(chóng)存活。 4. 寄生蟲(chóng)種類(lèi)：不同種類(lèi)的寄生蟲(chóng)對(duì)溫度和時(shí)間的耐受程度不同。有些寄生蟲(chóng)較容易被殺死，而有些則需要更高的溫度和更長(zhǎng)的時(shí)間。 5. 個(gè)人免疫力：免疫力強(qiáng)的人可能在感染少量寄生蟲(chóng)時(shí)能自行抵抗，而免疫力弱的人則更容易發(fā)病。 總體而言，雖然不能確定喝了這樣的湯一定會(huì)感染寄生蟲(chóng)，但為了健康，應(yīng)盡量確保食物煮熟煮透。如果在飲用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2025-01-08 14:17
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回答1
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邢學(xué)法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級(jí)
外科
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你好，根據(jù)你說(shuō)的情況考慮肉湯濕疣沸騰的。肉湯有沸騰一般是不會(huì)有寄生蟲(chóng)存在的，不用過(guò)度擔(dān)心。
2015-11-26 15:13
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什么是寄生蟲(chóng)病? 寄生蟲(chóng)病(parasitic diseases)是小兒時(shí)期最常見(jiàn)的一類(lèi)疾病，尤其在我國(guó)廣大的農(nóng)村，此病更為常見(jiàn)。按寄生的部位分可分為體內(nèi)寄生蟲(chóng)病和體外寄生蟲(chóng)病。體內(nèi)寄生蟲(chóng)指暫時(shí)或永久寄生在宿主體內(nèi)器官、組織或血液中的寄生蟲(chóng)，包括原蟲(chóng)、蠕蟲(chóng)(線蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、吸蟲(chóng)等)和少數(shù)昆蟲(chóng)。體外寄生蟲(chóng)在人類(lèi)最常見(jiàn)的感染是陰虱和疥螨。 查看全文»
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