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胰腺炎患者的飲食需要特別注意，宜選擇清淡、易消化、低脂肪、富含營養(yǎng)的食物，忌油膩、辛辣、刺激性、高糖、高脂肪及酒精等。 1.宜：選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如魚肉、雞肉、豆腐等，有助于身體恢復(fù)。 2.宜：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、蘋果等，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。 3.宜：食用低脂奶制品，提供蛋白質(zhì)和鈣。 4.宜：進(jìn)食易消化的碳水化合物，如米粥、面條等。 5.忌：避免食用油炸食品，如炸雞、油條等，脂肪含量高。 6.忌：遠(yuǎn)離辛辣食物，如辣椒、花椒等，會(huì)刺激胰腺。 7.忌：不能飲酒，酒精會(huì)加重胰腺負(fù)擔(dān)。 8.忌：少吃甜食，如蛋糕、巧克力等，易導(dǎo)致血糖波動(dòng)。 9.忌：避免暴飲暴食，要少食多餐。 總之，胰腺炎患者的飲食管理非常重要，合理的飲食有助于控制病情，促進(jìn)康復(fù)。

病情分析：一般處理：禁食。胃腸道減壓。以下是特殊處理廣譜抗生素治療，注意必須是廣譜而且能夠通過血胰屏障的抗生素，比如頭孢噻肟、頭孢他啶、亞胺培南、環(huán)丙沙星等，其中亞胺培南是超廣譜抗生素，還可以治療厭氧菌的。而一般其他的抗生素應(yīng)該配合甲硝唑防止厭氧菌，急性胰腺炎一個(gè)最重要死亡原因是感染，往往是符合感染，常伴有厭氧菌感染，而從前使用抗生素療效不好，一是不是廣譜抗生素，而是選用了不能通過血胰屏障的抗生素。

病情分析：１病情好轉(zhuǎn)后（即化驗(yàn)血、尿淀粉酶，基本正常后）進(jìn)食無油之清淡流質(zhì)飲食，如米湯、果汁、菜湯及藕粉等。以后逐漸改食純素之半流飲食、軟飯等。飲食要少吃多餐，避免病情復(fù)發(fā)?；謴?fù)期也不能為所欲為，仍須禁止高脂飲食。穩(wěn)定期可進(jìn)食充足之蛋白質(zhì)飲食。２．嚴(yán)格禁酒及絕對(duì)禁止暴飲暴食由于飲酒和暴飲暴食均會(huì)引起胰腺分泌旺盛，胰液排泄障礙，胰腺血液紊亂和胰蛋白酶抑制物質(zhì)減少，故慢性胰腺炎病人應(yīng)禁酒、禁暴飲暴食，以防急性發(fā)作。３．禁高脂肪飲食或限制脂肪、淀粉攝入量每天控制脂肪在２０～３０克以內(nèi)，稍有癥狀則要進(jìn)食純素餐，以防疾病復(fù)發(fā)。但長(zhǎng)期限制食用脂肪，應(yīng)注意脂溶性維生素之補(bǔ)充，如蛋黃、鮮牛奶、胡蘿卜、菠菜、西紅柿等。４．養(yǎng)成有規(guī)律之飲食生活習(xí)慣，注意不吃刺激胃液分泌之食物。５．給予以維持標(biāo)準(zhǔn)體重和工作量所需之熱量。急性胰腺炎多數(shù)為突然發(fā)病，患者表現(xiàn)為持續(xù)性劇烈腹痛，同時(shí)伴有惡心嘔吐、腹脹、發(fā)熱等腹膜炎癥狀，部分病人可出現(xiàn)嘔血和便血，有膽道梗阻者可出現(xiàn)黃疸，重癥病人可出現(xiàn)四肢濕冷、心率加快、血壓下降等休克表現(xiàn)，并發(fā)癥和死亡率都很高。如突然發(fā)生中上腹部劇烈疼痛，要考慮有急性胰腺炎的可能。此時(shí)死亡率可高達(dá)50%以上。任何最佳治療都不及積極的預(yù)防措施?？刂?、把握自己，避免過量飲酒，尤其不要酗酒及暴飲暴食，避免某些悲劇發(fā)生。預(yù)防急性胰腺炎的發(fā)生，關(guān)鍵在于日常生活中切忌暴飲暴食和酗酒，特別是有膽道疾病的患者，更應(yīng)注意飲食清淡，嚴(yán)格戒酒。生活調(diào)理：

1,一般處理：禁食。胃腸道減壓。以下是特殊處理廣譜抗生素治療，注意必須是廣譜而且能夠通過血胰屏障的抗生素，比如頭孢噻肟、頭孢他啶、亞胺培南、環(huán)丙沙星等，其中亞胺培南是超廣譜抗生素，還可以治療厭氧菌的。而一般其他的抗生素應(yīng)該配合甲硝唑防止厭氧菌，急性胰腺炎一個(gè)最重要死亡原因是感染，往往是符合感染，常伴有厭氧菌感染，而從前使用抗生素療效不好，一是不是廣譜抗生素，而是選用了不能通過血胰屏障的抗生素。