高壓鍋與電飯鍋煮飯營養(yǎng)有無區(qū)別，高壓鍋煮飯會營養(yǎng)流失嗎？
請問,高壓鍋煮飯和電飯鍋煮飯營養(yǎng)有區(qū)別嗎,高壓鍋煮飯營養(yǎng)會流失嗎?
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回答3
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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高壓鍋和電飯鍋煮飯在營養(yǎng)方面存在一定差異，但總體來說差異不大。影響米飯營養(yǎng)的因素主要有烹飪時間、溫度控制、水分保留、米的種類以及烹飪方式等。 1.烹飪時間：高壓鍋煮飯時間相對較短，能減少營養(yǎng)成分在長時間加熱中的損失。 2.溫度控制：高壓鍋能更均勻地加熱，有助于保留營養(yǎng)。 3.水分保留：良好的水分保留可使米飯中的營養(yǎng)成分不易流失。 4.米的種類：不同種類的米營養(yǎng)成分不同，對烹飪方式的適應(yīng)性也有差別。 5.烹飪方式：電飯鍋煮飯較為溫和，對營養(yǎng)的影響相對較小。 綜合來看，無論是高壓鍋還是電飯鍋煮飯，只要操作得當(dāng)，都能在一定程度上保留米飯的營養(yǎng)。選擇哪種方式可根據(jù)個人需求和習(xí)慣決定。
2025-01-14 18:44
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回答2
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
婦產(chǎn)科
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沒有什么大的區(qū)別
2015-12-13 05:20
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回答1
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好,煮米飯的時候盡量洗一次就可以了,那樣營養(yǎng)不會流失太多.
2015-12-13 02:24
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