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食用平菇避免危害，需注意挑選新鮮平菇、正確清洗、合適烹飪、控制食用量、注意搭配等。 1.挑選新鮮平菇：選擇菌蓋完整、無破損、無斑點(diǎn)，菌褶整齊緊密，質(zhì)地脆嫩，無異味的平菇。 2.正確清洗：用清水沖洗平菇表面的雜質(zhì)和灰塵，再用淡鹽水浸泡 15 - 20 分鐘，去除可能殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)。 3.合適烹飪：充分煮熟，避免生吃，可炒、煮、燉等，確保熟透以殺滅可能存在的細(xì)菌和寄生蟲。 4.控制食用量：不宜過量食用，以免引起消化不良等問題。 5.注意搭配：避免與某些食物同時(shí)食用，如寒性食物，以防腸胃不適。 總之，只要在食用平菇時(shí)注意以上幾點(diǎn)，一般可以避免其帶來的危害，放心享受平菇的美味和營養(yǎng)。

健康指導(dǎo)：您好：根據(jù)您描述的情況來看，平菇中含有豐富的維生素鈣鐵鋅硒等多種微量元素，以及多種蛋白質(zhì)多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的食用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)可以適當(dāng)食用，一般情況下是對(duì)身體沒有壞處的

干香菇在烘干過程中產(chǎn)生了大量芳香物質(zhì)，因此香味更濃，適合燉肉。在泡干香菇時(shí)，時(shí)間不要過久，20~40分鐘為佳，否則其香味和營養(yǎng)都會(huì)流失。而鮮香菇味淡，口感比較清爽，和素菜一起烹炒更好。炒之前先用熱水焯一下。

健康指導(dǎo)：您好，平菇營養(yǎng)非常豐富，含有人體必需的8種氨基酸及看抗腫瘤細(xì)胞的硒,多糖的物質(zhì),還有許多的養(yǎng)分及菌糖,甘露醇糖,激素等.但是對(duì)于我們的平菇最好不要和斁哩一起食用.注意安全是我們吃菌類的重要原則不要中毒.

您好,是可以的,沒有影響的,做的時(shí)候一定要洗干凈煮熟的,否則容易中毒的,炒肉,素炒平茹油菜等都是可以的.