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核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，但食用量需適當(dāng)。每天適量食用核桃一般不會對頭發(fā)黑色素產(chǎn)生明顯改變，也不一定會導(dǎo)致發(fā)胖，但過量食用可能會帶來一些問題。影響因素包括個(gè)人體質(zhì)、食用方式、整體飲食結(jié)構(gòu)、運(yùn)動量、核桃攝入量等。 1.個(gè)人體質(zhì)：不同人的新陳代謝和消化吸收能力不同。代謝快、消化好的人可能能較好地處理核桃中的營養(yǎng)和熱量；而代謝慢、消化弱的人則需更謹(jǐn)慎控制攝入量。 2.食用方式：生吃核桃能較大程度保留營養(yǎng)，但炒制或添加過多糖分等加工方式會增加熱量。 3.整體飲食結(jié)構(gòu)：如果日常飲食已經(jīng)攝入較多高熱量食物，那么核桃的攝入量應(yīng)相應(yīng)減少。 4.運(yùn)動量：運(yùn)動量大的人消耗熱量多，可適當(dāng)多吃些核桃；運(yùn)動量小則應(yīng)控制。 5.核桃攝入量：一般來說，每天 2 - 3 顆核桃較為適宜，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又不易造成負(fù)擔(dān)。 總之，核桃雖好，但食用要適度，并綜合考慮多種因素。合理食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，過量則可能帶來不利影響。

健康指導(dǎo)：你好，現(xiàn)在中國居民膳食指南建議每天堅(jiān)果的食用量為三十到五十克，所以想吃核桃的話，最好不要超過這個(gè)量，核桃對大腦的發(fā)育有好處，但對頭發(fā)變黑的作用一來需要長期堅(jiān)持吃，二來效果并不是很顯著；核桃的脂肪含量相對比較足，所以如果過量吃，也是有可能導(dǎo)致能量過剩而肥胖的，所以要控制在三十到五十克。

核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，但其含油脂較高，故每天食用三到五顆為宜每100克核桃中，含脂肪50～64克，食用太多人體吸收不了反倒增加脂肪。每天堅(jiān)持食用核桃對健腦有很好的作用，正處在懷孕期的人更應(yīng)堅(jiān)持。另外核桃和黑芝麻一起食用對頭發(fā)有修補(bǔ)的作用，染燙過頭發(fā)的朋友也就多食用。