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冠心病患者在飲食衛(wèi)生方面，要注意食物選擇、烹飪方式、飲食規(guī)律、食材處理、餐具衛(wèi)生等。 1.食物選擇：多吃新鮮蔬菜，如西蘭花、芹菜等，富含維生素和膳食纖維。選擇低脂肪、高蛋白的食物，如瘦肉、魚類、豆類。減少高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入，如油炸食品、腌制食品、動物內(nèi)臟等。 2.烹飪方式：以清蒸、水煮、涼拌為主，避免油煎、油炸、爆炒等方式，減少油脂攝入。 3.飲食規(guī)律：定時定量進餐，避免暴飲暴食，避免睡前吃東西。 4.食材處理：保證食材新鮮、干凈，徹底清洗，防止農(nóng)藥殘留和細菌污染。 5.餐具衛(wèi)生：使用干凈的餐具，定期消毒，防止細菌滋生。 總之，冠心病患者注重飲食衛(wèi)生對于控制病情非常重要，有助于改善心血管健康，提高生活質(zhì)量。

冠心病主要與日常膳食不平衡、飽和脂肪酸攝入量過多(超過40%)、熱量過高、纖維素過少有著密切的關系,為此應調(diào)整飲食,堅持下去會取得事半功倍的效果。糖醋蒜：新蒜上市時將鮮嫩白皮蒜去掉莖、剝?nèi)ビ餐馄?洗凈放入罐中,加入米醋使之浸沒蒜頭,按照個人習慣盡量多加入鮮姜片和適量的白糖、味精(蜂蜜更佳),封好蓋口。一個月后當小菜,每日早晚各吃一頭。醋漬豆子：米醋1000克、黃豆(黑豆也可以)500克,將陶瓷或玻璃器皿洗凈、消毒、晾干水分,將黃豆洗凈,晾干水分裝入容器,倒入米醋蓋好口,浸半年之久,即可食用。每日三次,每次15～20粒,以空腹嚼食為佳。常食醋豆有助消化、增食欲、降血壓、降血脂、降低膽固醇、預防心腦血管病和糖尿病等功效。玉米粉粥：玉米粉50～100克,粳米100～150克,將粳米洗凈加適量水煮至九成熟,加入事先以冷水調(diào)稀的玉米粉調(diào)勻,倒入鍋中以文火煮至米開粥稠。日服三次(溫服)。功效清肝補中、健脾和胃、益肺寧心。適于動脈硬化所致的冠心病、血脂高、頭暈目眩、肝陽上亢等癥。此粥常食能防止老年心血管疾病和癌癥的發(fā)生。仙人粥：何首烏30～50克,粳米100～150克,紅棗3～5枚,冰糖適量。先將何首烏放入砂鍋內(nèi)加水適量,用中火煎煮20分鐘后去渣留汁,再加入粳米、紅棗及水適量,同煮成粥后加入冰糖,拌勻即可食用。每日早晚各服一次,以5～7天為一療程,間隔5天再服第二療程。該粥具有補肝腎、益精血、健脾胃、烏須發(fā)的作用,適于老年人高血脂、高血壓、冠心病、須發(fā)早白等疾病。