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食堂食物中毒出現(xiàn)頭暈頭痛等癥狀，可能與食物變質(zhì)、食物過(guò)敏、食物搭配不當(dāng)、細(xì)菌污染、化學(xué)物質(zhì)殘留等有關(guān)。 1. 食物變質(zhì)：食物保存不當(dāng)，滋生細(xì)菌、霉菌等微生物，產(chǎn)生毒素，如黃曲霉毒素，食用后可引起中毒癥狀。 2. 食物過(guò)敏：有些人對(duì)鮐魚等特定食物過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)可能導(dǎo)致頭暈、心悸等癥狀。 3. 食物搭配不當(dāng)：某些食物搭配可能產(chǎn)生不良反應(yīng)，影響身體機(jī)能。 4. 細(xì)菌污染：如副溶血性弧菌等，污染食物后被食用，引發(fā)中毒。 5. 化學(xué)物質(zhì)殘留：蔬菜可能有農(nóng)藥殘留，超標(biāo)殘留會(huì)損害身體。 總之，食物中毒原因復(fù)雜，需要綜合分析判斷。一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即送往醫(yī)院救治，通過(guò)檢查明確原因，采取相應(yīng)治療措施。

出現(xiàn)頭暈，胸悶，咽喉水腫，考慮是魚類過(guò)敏引起，食物中毒會(huì)有惡心嘔吐癥狀，所以考慮不像食物中毒，但如果共進(jìn)食的人都出現(xiàn)相似癥狀，則食物中毒的可能性大。食物中毒的治療主要是催吐，洗胃，導(dǎo)瀉等。如果進(jìn)食時(shí)間較長(zhǎng)，則需要血液透析治療。食物過(guò)敏，治療則相對(duì)簡(jiǎn)單，口服用撲爾敏和鈣和維生素C就行，癥狀重可靜脈用地塞米松等。

趕快到醫(yī)院就診，因?yàn)槭澄镏卸締?wèn)題是很嚴(yán)重的，可因此而上吐下瀉導(dǎo)致虛脫。最后休克

根據(jù)您的描述，象您這種情況，需要采取抗生素藥物輸液治療，加速毒性食物的代謝

建議先去正規(guī)醫(yī)院做仔細(xì)的檢查，再做判斷,切勿盲目胡亂用藥