媽媽術后無胰腺患糖尿病 10 年，哪些素菜不能吃？
2025-02-18 09:51
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您好我媽媽做手術開胰腺炎的現(xiàn)在沒有胰腺了做手術以后有了糖尿病有10年請問她有什么素菜是不能吃的嗎？:
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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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對于沒有胰腺且患糖尿病 10 年的患者，在素菜選擇上，主要需考慮含糖量、淀粉含量、烹飪方式、膳食纖維含量和食物的升糖指數(shù)等。 1. 含糖量：像甜菜這類含糖量較高的素菜應少吃。 2. 淀粉含量：土豆、山藥等淀粉含量高的素菜，若食用需相應減少主食量。 3. 烹飪方式：避免使用大量油或糖烹飪素菜，如糖醋茄子。 4. 膳食纖維含量：膳食纖維豐富的蔬菜如芹菜，有助于控制血糖，但過量食用可能引起腸胃不適。 5. 食物升糖指數(shù)：南瓜的升糖指數(shù)相對較高，不宜過量食用。 總之，糖尿病患者的飲食需要綜合考慮多種因素，合理搭配各類素菜，同時注意監(jiān)測血糖，根據(jù)血糖情況調整飲食。
2025-02-19 00:09
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