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溶菌酶在醫(yī)學(xué)和食品領(lǐng)域都有重要應(yīng)用。在醫(yī)學(xué)上，可用于抗菌消炎、增強(qiáng)免疫力等；在食品中，能防腐保鮮、改善品質(zhì)。其應(yīng)用范圍廣泛，包括醫(yī)療、食品加工、生物研究等方面。 1. 醫(yī)學(xué)應(yīng)用：溶菌酶具有抗菌作用，能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，輔助治療咽喉炎、口腔潰瘍等炎癥性疾病。還能參與機(jī)體免疫調(diào)節(jié)，增強(qiáng)人體抵抗力。常見(jiàn)的含溶菌酶藥物有溶菌酶含片、溶菌酶腸溶片等。 2. 食品防腐：可抑制食品中微生物的繁殖，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，如在乳制品、肉制品、飲料中應(yīng)用。 3. 生物研究：是研究細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和功能的重要工具，有助于深入了解微生物的生理特性。 4. 化妝品領(lǐng)域：添加到護(hù)膚品中，具有保濕、抗菌和修復(fù)皮膚的作用。 5. 口腔護(hù)理：用于牙膏等產(chǎn)品，幫助預(yù)防口腔疾病，保持口腔清潔。 總之，溶菌酶在多個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，但使用時(shí)需遵循相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。

溶菌酶本身是一種無(wú)毒、無(wú)害、安全性很高的高鹽基蛋白質(zhì)，且具有一定的保健作用，它能選擇性地分解微生物的細(xì)胞壁，而不能作用于其它物質(zhì)，因此被廣泛應(yīng)用于食品保鮮防腐等食品添加劑中。

醫(yī)學(xué)上應(yīng)用?？勺鳛橐环N具有殺菌作用的天然抗感染物質(zhì)。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢復(fù)功能等作用。臨床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等。也可與抗菌藥物合用治療各種細(xì)菌和病毒感染?？诜图∽⒕行?。副作用偶有較輕的過(guò)敏反應(yīng)。氯化溶菌酶醫(yī)療效果更廣，有濃痰分散、出血抑制、組織修復(fù)、消炎鎮(zhèn)痛、抗過(guò)濾性病毒等作用，因而用氯化溶菌酶的制藥有消炎消痔、治感冒、皮膚病及眼、鼻、喉等用藥.

溶菌酶的食品應(yīng)用：可作為防腐劑，它的主要功用是水解細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)，則對(duì)吞噬后的病原菌起破壞作用.該酶對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。對(duì)大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用，其最有效濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。

具有抗菌、抗病毒、抗炎、止血、消腫、增強(qiáng)抗生素療效及加快組織恢復(fù)的作用?？诜涣挤磻?yīng)少，偶見(jiàn)過(guò)敏反應(yīng)，有皮疹等表現(xiàn)。