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溶菌酶在醫(yī)學和食品領(lǐng)域都有重要應用。在醫(yī)學上，可用于抗菌消炎、增強免疫力等；在食品中，能防腐保鮮、改善品質(zhì)。其應用范圍廣泛，包括醫(yī)療、食品加工、生物研究等方面。 1. 醫(yī)學應用：溶菌酶具有抗菌作用，能抑制細菌生長，輔助治療咽喉炎、口腔潰瘍等炎癥性疾病。還能參與機體免疫調(diào)節(jié)，增強人體抵抗力。常見的含溶菌酶藥物有溶菌酶含片、溶菌酶腸溶片等。 2. 食品防腐：可抑制食品中微生物的繁殖，延長食品保質(zhì)期，如在乳制品、肉制品、飲料中應用。 3. 生物研究：是研究細胞壁結(jié)構(gòu)和功能的重要工具，有助于深入了解微生物的生理特性。 4. 化妝品領(lǐng)域：添加到護膚品中，具有保濕、抗菌和修復皮膚的作用。 5. 口腔護理：用于牙膏等產(chǎn)品，幫助預防口腔疾病，保持口腔清潔。 總之，溶菌酶在多個領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，但使用時需遵循相關(guān)規(guī)定和標準。

溶菌酶本身是一種無毒、無害、安全性很高的高鹽基蛋白質(zhì)，且具有一定的保健作用，它能選擇性地分解微生物的細胞壁，而不能作用于其它物質(zhì)，因此被廣泛應用于食品保鮮防腐等食品添加劑中。

醫(yī)學上應用?？勺鳛橐环N具有殺菌作用的天然抗感染物質(zhì)。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢復功能等作用。臨床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等。也可與抗菌藥物合用治療各種細菌和病毒感染?？诜图∽⒕行А８弊饔门加休^輕的過敏反應。氯化溶菌酶醫(yī)療效果更廣，有濃痰分散、出血抑制、組織修復、消炎鎮(zhèn)痛、抗過濾性病毒等作用，因而用氯化溶菌酶的制藥有消炎消痔、治感冒、皮膚病及眼、鼻、喉等用藥.

溶菌酶的食品應用：可作為防腐劑，它的主要功用是水解細菌細胞壁，在細胞內(nèi)，則對吞噬后的病原菌起破壞作用.該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。對大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用，其最有效濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。

具有抗菌、抗病毒、抗炎、止血、消腫、增強抗生素療效及加快組織恢復的作用?？诜涣挤磻?，偶見過敏反應，有皮疹等表現(xiàn)。