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溶菌酶是一種具有抗菌、消炎等作用的酶類物質(zhì)，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有一定應(yīng)用。其使用方式多樣，包括外用、口服等。使用時(shí)需注意適用癥、禁忌等。 1. 作用原理：溶菌酶能破壞細(xì)菌細(xì)胞壁，導(dǎo)致細(xì)菌溶解死亡，從而發(fā)揮抗菌作用。 2. 適用病癥：常用于治療口腔潰瘍、慢性鼻炎、急慢性咽喉炎等。 3. 劑型種類：有含片、腸溶片、滴眼液、滴鼻液等。 4. 使用方法：如含片需含服，滴眼液需滴入眼內(nèi)?？诜苿┮话銣厮头?。 5. 注意事項(xiàng)：使用前應(yīng)明確有無(wú)過(guò)敏史，使用過(guò)程中若出現(xiàn)不適需及時(shí)停藥就醫(yī)。 總之，溶菌酶在一些疾病的治療中有一定作用，但使用時(shí)需遵循醫(yī)生建議，不可自行用藥。

溶菌酶是一種無(wú)毒、無(wú)副作用的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時(shí)直接或間接地促進(jìn)腸道中雙歧桿菌的增殖。

溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素，具有多種藥理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，目前醫(yī)用溶菌酶其適應(yīng)癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。

該酶廣泛存在于人體多種組織中，鳥(niǎo)類和家禽的蛋清、哺乳動(dòng)物的淚、唾液、血漿、尿、乳汁等體液以及微生物中也含此酶，其中以蛋清含量最為豐富。

食品保藏應(yīng)用?？勺鳛榉栏瘎?它的主要功用是水解細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)，則對(duì)吞噬后的病原菌起破壞作用.該酶對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。對(duì)大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用，其最有效濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。