如何辨別蜂蜜真假及結(jié)晶與不結(jié)晶的好壞
市面上的蜂蜜品種繁多不知如何辯別真假。結(jié)晶的好還是不結(jié)晶的好。
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回答5
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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辨別蜂蜜真假及判斷結(jié)晶與不結(jié)晶的好壞,可從外觀、氣味、口感、拉絲狀態(tài)、溶解性等方面入手。 1.外觀:真蜂蜜色澤通常較自然,假蜂蜜可能過于鮮艷。優(yōu)質(zhì)蜂蜜質(zhì)地均勻,而劣質(zhì)蜂蜜可能有雜質(zhì)。 2.氣味:真蜂蜜有自然花香,假蜂蜜可能有刺鼻異味。 3.口感:真蜂蜜口感醇厚,甜味適中,假蜂蜜可能過于甜膩。 4.拉絲狀態(tài):真蜂蜜拉絲細(xì)長(zhǎng),斷后能回縮成珠狀,假的則難以形成。 5.溶解性:真蜂蜜在水中溶解較慢,會(huì)有沉淀,假的易溶解。 至于結(jié)晶,蜂蜜結(jié)晶是正常物理現(xiàn)象,不能單純以結(jié)晶與否判斷好壞。結(jié)晶細(xì)膩、易融化的一般品質(zhì)較好。 總之,辨別蜂蜜真假需要綜合判斷,不能僅依靠某一點(diǎn)。而結(jié)晶與不結(jié)晶不能作為判斷蜂蜜好壞的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。
2025-02-25 13:10
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回答4
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李強(qiáng) 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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您好這個(gè)沒有什么假蜂密的只是成分不一樣多,一般都是有添加劑的你看百分比含量就知道了不是全的不同種類的蜂蜜是不同的有的就結(jié)晶有的就不結(jié)所以這個(gè)不是鑒別的方法現(xiàn)在的品種都是添加的。當(dāng)然也有純的這個(gè)要看你賣的時(shí)候的說明了還可以去藥材批發(fā)市場(chǎng)。
2015-12-30 17:25
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回答3
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
婦產(chǎn)科
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健康指導(dǎo):首選建議最好還是要到正規(guī)的專賣店或者大型的正規(guī)的超市中購(gòu)買。真的蜂蜜在面巾紙或者餐巾紙上呈油滴狀,不會(huì)出現(xiàn)水印。真的蜂蜜在雙手捻的時(shí)候有捻發(fā)感。真的蜂蜜在入口后咽部出現(xiàn)異物感這種情況主要是由于生物活性物質(zhì)刺激咽喉黏膜造成的。
2015-12-30 13:16
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回答2
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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您好,結(jié)晶和不結(jié)晶都是一樣的。有的是因?yàn)閮?chǔ)存的方式結(jié)晶的。但是質(zhì)量是一樣的。教你一個(gè)簡(jiǎn)單的鑒別方法:您可以用筷子把蜂蜜攪動(dòng)10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會(huì)有許多的泡泡。祝您健康!
2015-12-30 10:10
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回答1
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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健康指導(dǎo):蜂蜜的結(jié)晶度不是衡量蜂蜜好壞的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)椴煌贩N的蜂蜜結(jié)晶度也會(huì)不同。椴樹蜜油菜蜜就比較容易結(jié)晶,可以整瓶結(jié)晶,而一些槐花蜜或棗花蜜只能部分結(jié)晶。好的蜂蜜會(huì)微微辣喉感。用筷子挑起蜂蜜可以拉出長(zhǎng)絲,絲斷裂后會(huì)自動(dòng)回縮成球。
2015-12-30 09:42
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