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食管癌早期患者準(zhǔn)備手術(shù)期間，飲食方面要注意食物選擇、進(jìn)食方式、營(yíng)養(yǎng)均衡、飲食衛(wèi)生、避免刺激等。 1.食物選擇：多吃軟爛、易消化的食物，如米粥、雞蛋羹、豆腐腦等。 2.進(jìn)食方式：少食多餐，避免一次進(jìn)食過(guò)多，加重食管負(fù)擔(dān)。 3.營(yíng)養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可適當(dāng)食用瘦肉、魚(yú)類(lèi)、新鮮蔬果。 4.飲食衛(wèi)生：食物要新鮮、干凈，防止細(xì)菌感染。 5.避免刺激：忌辛辣、油膩、生冷、過(guò)熱、過(guò)酸的食物，減少對(duì)食管的刺激。 總之，在食管癌早期手術(shù)準(zhǔn)備期間，合理的飲食安排有助于提高患者的身體狀態(tài)，為手術(shù)創(chuàng)造良好條件。