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任立存 主治醫(yī)師
重慶渝都生殖醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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食用雞蛋一般情況下感染禽流感的風(fēng)險較低，但仍存在一定可能性，這取決于雞蛋的來源、加工方式、儲存條件、烹飪方法以及個人的免疫力等。 1. 雞蛋來源：如果雞蛋來自禽流感疫區(qū)或感染禽流感的禽類，感染風(fēng)險會增加。正規(guī)養(yǎng)殖場經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的雞蛋，風(fēng)險相對較小。 2. 加工方式：在加工雞蛋過程中，若接觸到蛋殼表面的污染物，且未做好清潔和消毒，可能導(dǎo)致感染。 3. 儲存條件：雞蛋儲存不當(dāng)，如在高溫潮濕環(huán)境中，易滋生細(xì)菌和病毒，增加感染風(fēng)險。 4. 烹飪方法：未煮熟的雞蛋可能殘留病菌，充分煮熟能有效殺滅病菌，降低感染風(fēng)險。 5. 個人免疫力：免疫力低下的人群，如老人、兒童、患有基礎(chǔ)疾病者，感染風(fēng)險相對較高。 總之，只要選擇正規(guī)渠道的雞蛋，注意加工、儲存和烹飪的衛(wèi)生，多數(shù)情況下食用雞蛋是安全的。但仍需保持警惕，若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。
2025-02-27 16:22
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回答2
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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理療科
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你好，根據(jù)你的描述，請將雞蛋烹調(diào)熟了再吃，不要吃半生不熟的雞蛋。因?yàn)椴《緯谄渲袀魅尽?
2016-01-01 00:54
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回答1
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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吃雞蛋不會得禽流感煮熟后的雞蛋一般不會感染的。禽流感病毒不耐熱，只要加熱到一定溫度，即可殺滅病毒，一般以56℃度加熱3小時、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可。因此，如果保證雞蛋加熱煮熟后再食用，一般是不會感染禽流感的，但是我們應(yīng)該盡量以健康的蔬果類取代雞蛋及肉類，就能避免病從口入。
2015-12-31 19:05
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