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胃癌患者的飲食需要特別注意，禁忌的食物包括辛辣刺激、油膩、堅(jiān)硬難消化、腌制熏制、高糖高鹽等食物。適宜食用的有富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)且易消化的食物，如魚(yú)肉、蛋類(lèi)、新鮮蔬果、粥類(lèi)等。 1.禁忌食物： 辛辣刺激食物：如辣椒、花椒等，會(huì)刺激胃黏膜，加重胃部不適。 油膩食物：像油炸食品，不易消化，增加胃部負(fù)擔(dān)。 堅(jiān)硬難消化食物：如堅(jiān)果、粗雜糧等，可能導(dǎo)致胃黏膜損傷。 腌制熏制食物：含有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，不利于病情。 高糖高鹽食物：影響身體代謝，對(duì)健康不利。 2.適宜食物： 魚(yú)肉：富含優(yōu)質(zhì)蛋白，容易吸收，為身體提供營(yíng)養(yǎng)。 蛋類(lèi)：蛋白質(zhì)豐富，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。 新鮮蔬果：提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，增強(qiáng)免疫力。 粥類(lèi)：如小米粥、南瓜粥，易消化，減輕胃部負(fù)擔(dān)。 牛奶：富含蛋白質(zhì)和鈣，營(yíng)養(yǎng)豐富。 總之，胃癌患者的飲食要以清淡、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡為原則，根據(jù)患者的具體情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以提高生活質(zhì)量，輔助治療。

胃癌病人宜食苡米、藕粉、豆類(lèi)、芝麻、蘆筍、海帶、蘑菇、茄子、蔥、木耳、牛奶、淡水魚(yú)、動(dòng)物肝、腎等。忌食熏烤、油炸、鹽腌的食物。

　　(1)胃癌患者宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無(wú)花果、蘋(píng)果、沙丁魚(yú)、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲(chóng)、猴頭菌、鮑魚(yú)、針魚(yú)、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚(yú)、老虎魚(yú)、黃魚(yú)鰾、海馬、甲魚(yú)。?　　(2)胃癌患者宜多吃高營(yíng)養(yǎng)食物，防治惡病質(zhì)，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚(yú)、鯇魚(yú)、刀魚(yú)、塘虱魚(yú)、青魚(yú)、黃魚(yú)、烏賊、鯽魚(yú)、鰻、鯪魚(yú)、鯧魚(yú)、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚(yú)。?　　(3)惡心、嘔吐的患者宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無(wú)花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。?　　(4)便血宜吃淡菜、龜、鯊、魚(yú)翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。?　　(5)腹瀉宜吃鯊魚(yú)、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實(shí)、青魚(yú)、白槿花　　(6)腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚(yú)、鱟魚(yú)、蛤蟆魚(yú)、沙蟲(chóng)、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。?　　(7)防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚(yú)、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚(yú)、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋(píng)果、絲瓜、核桃、龜、甲魚(yú)、烏梅、杏餅、無(wú)花果。另外，人參精華提取的含量為16.2%的人參皂苷Rh2（護(hù)命素），能夠減輕放化療毒副作用，抑制病情發(fā)展。?　　(1)忌煙、酒。?　　(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。?　　(3)忌霉變、污染、堅(jiān)硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。?　　(4)忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌食物。?(5)忌暴飲暴食，硬撐硬塞。D3

富有營(yíng)養(yǎng)的食品種類(lèi)繁多，除大米、小麥、小米、大豆等外，雞、羊、牛肉是補(bǔ)氣的食品，體虛的腫瘤病人可食用。鴨子、烏龜、鱉、鯽魚(yú)、娼魚(yú)是具有補(bǔ)益健脾的食品，海參、海蜇、鮑魚(yú)、海帶、荸薺、菱角能軟堅(jiān)散結(jié)，可以消“痞塊”，木耳、猴頭蘑、香菇、金針菇等多種食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)所有的蘑菇，含有7種人體所必需的氨基酸，含有鈣、銅、鐵、錳等徽量元素，還含有多種糖和酶，能提高和增強(qiáng)人體免疫力。