雞蛋打在牛奶里一起煮食用是否營養(yǎng)且易消化？
我們家的雞最近生了很多蛋，我媽媽每天要熱牛奶還要煮雞蛋，現(xiàn)在為了省事都把雞蛋打在牛奶里一起煮，這個(gè)吃營養(yǎng)嗎？會不會有相克呢？吃了會不會引起消化不良呢？
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回答3
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趙小青 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
脾胃病科
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雞蛋打在牛奶里一起煮食用，從營養(yǎng)角度和消化方面來看，有利有弊。營養(yǎng)方面，能提供蛋白質(zhì)、鈣等；但也存在一些問題，如蛋白質(zhì)變性、營養(yǎng)損失、消化負(fù)擔(dān)等。 1. 營養(yǎng)成分：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，牛奶含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和維生素。兩者搭配能提供多種營養(yǎng)。 2. 蛋白質(zhì)變性：高溫煮制可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，影響其吸收利用率。 3. 營養(yǎng)損失：長時(shí)間煮制可能使牛奶中的維生素等營養(yǎng)成分受到破壞。 4. 消化負(fù)擔(dān)：這種組合可能增加消化負(fù)擔(dān)，尤其對于胃腸功能較弱的人群。 5. 食品安全：若煮制不徹底，可能存在細(xì)菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。 綜合來看，雞蛋和牛奶都是營養(yǎng)豐富的食物，但不建議將雞蛋打在牛奶里一起煮?？梢苑珠_烹飪和食用，以更好地獲取營養(yǎng)并減輕消化負(fù)擔(dān)。
2025-03-04 15:40
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回答2
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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您好，也可以吃的，只是營養(yǎng)比較單一而已，但不會對身體構(gòu)成危害，雞蛋和牛奶都是高蛋白食物，長期這樣吃營養(yǎng)很單一的，不能滿足身體對多種營養(yǎng)的需求
2016-01-03 14:50
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回答1
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
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你好朋友別擔(dān)心,這種情況牛奶能和雞蛋一起吃的啊，你放心就可以了醫(yī)生詢問：
2016-01-03 11:08
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