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70 多歲老人患有冠心病和高血壓，飲食方面應(yīng)注意低鹽、低脂、低糖、高纖維、適量蛋白，還應(yīng)注意補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)要規(guī)律飲食，避免暴飲暴食。 1.低鹽：每日食鹽攝入量應(yīng)控制在 5 克以下，避免食用咸菜、腌制品等高鹽食物。 2.低脂：減少動(dòng)物脂肪攝入，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，可選擇橄欖油、玉米油等植物油。 3.低糖：限制甜食和含糖飲料，預(yù)防血糖升高。 4.高纖維：多吃蔬菜（如芹菜、西蘭花）、水果（如蘋(píng)果、香蕉）、全谷物（如糙米、全麥面包），促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。 5.適量蛋白：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、魚(yú)類、豆類、蛋類、奶類等。 6.補(bǔ)充維生素：適當(dāng)補(bǔ)充維生素 C（如柑橘類水果）、維生素 E（如堅(jiān)果）等，有助于抗氧化。 7.補(bǔ)充礦物質(zhì)：如鉀（香蕉、土豆）、鈣（牛奶、豆制品），維持心血管健康。 總之，老人的飲食調(diào)整對(duì)于控制冠心病和高血壓非常重要，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，同時(shí)要定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂等指標(biāo)，如有不適及時(shí)就醫(yī)。

我是健康顧問(wèn)，很高興為您作答，根據(jù)你提供的資料，分析認(rèn)為：高血壓冠心病飲食原則是低鹽，低脂，高蛋白、高維生素。冠心病的高危誘發(fā)因素有吸煙、飲酒、肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、工作壓力高，情緒激動(dòng)，精神緊張等。所以要積極避免上述情況。

1.高血壓患者宜"三多三少",即多維生素,多無(wú)機(jī)鹽,多纖維素,少鹽,少脂肪,少熱量,2.多吃新鮮水果,蔬菜,少吃動(dòng)物內(nèi)臟如肝,心,腎等3.禁煙忌酒,長(zhǎng)期飲酒可促使兒茶酚胺,皮質(zhì)激素水平升高而誘發(fā)高血壓4.肥胖患者要限制飲食,防止體重超重