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煙酸也稱維生素 B3，是人體必需的維生素之一。可通過(guò)多種食物補(bǔ)充，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、魚類、全麥制品、豆類等。 1. 動(dòng)物肝臟：如豬肝、雞肝等，富含豐富的煙酸。 2. 瘦肉：豬肉、牛肉等瘦肉中的煙酸含量較為可觀。 3. 魚類：像三文魚、金槍魚等，是煙酸的良好來(lái)源。 4. 全麥制品：全麥面包、糙米等全麥?zhǔn)澄锖欢康臒熕帷?5. 豆類：如大豆、黑豆等，能為人體提供煙酸。 6. 堅(jiān)果：杏仁、花生等堅(jiān)果也含有一定的煙酸。 合理飲食，攝入富含煙酸的食物，有助于維持身體健康。但如果因某些原因?qū)е聼熕崛狈?，?yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下采取相應(yīng)措施。

煙酸屬于維生素B族是具有生物生物活性的全部吡啶-3-羥酸及其衍生物的總稱煙酰胺是它在動(dòng)物體內(nèi)的重要存在形式煙酸和煙酰胺在體內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合而形成輔酶參與機(jī)體氧化還原煙酸是所有維生素中結(jié)構(gòu)最得意、理化性質(zhì)最穩(wěn)定的一種維生素不易被酸、堿、水分、金屬離子、熱、光、氧化劑及加工貯存等因素破壞煙酸、煙酰胺具有相同的維生素活性是人類抗糙皮病因子若缺乏煙酸時(shí)易患糙皮病在醫(yī)療上煙酸可用于糙皮病、舌炎、口炎及其他皮膚病的防治煙酸又是優(yōu)良的防治心血管疾病的藥物促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝可降低血漿甘油三酯抑制膽固醇的形成其許多酯類又具有降血脂的作用在國(guó)外早已受到重視近年來(lái)煙酸作為營(yíng)養(yǎng)藥物、食品及飼料添加劑中的主要成分而得到更大的發(fā)展煙酸在動(dòng)物體內(nèi)主要以輔酶I（NAD）和輔酶II（NADP）的形式參與機(jī)體代謝在動(dòng)物的能量利用及脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物合成與分解方面都起著重要的作用一般情況下飼糧中的煙酸不能滿足動(dòng)物需求所以煙酸常用作營(yíng)養(yǎng)型飼料添加劑可有效地促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和防治癩皮病