用微波爐和高壓鍋做菜對身體有害嗎？
我家經(jīng)常使用這兩種電器來做菜或者加熱食物。昨天看一個電視節(jié)目，說一個有名的餐廳從來不使用這些電器，做出來的菜很健康。所以想知道用微波爐或者高壓鍋煮菜，是不是對身體很不好？謝謝
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回答4
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曾慶春 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
心血管內(nèi)科
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使用微波爐和高壓鍋做菜一般對身體無害，但也需注意一些情況，如正確的使用方法、食材的選擇、烹飪時間的控制、容器的適配以及設(shè)備的維護等。 1. 正確的使用方法：嚴格按照電器的說明書操作，避免錯誤操作導(dǎo)致潛在風(fēng)險。 2. 食材的選擇：某些食材可能不適合用微波爐或高壓鍋烹飪，比如油脂過多的食物在微波爐中加熱可能會飛濺。 3. 烹飪時間的控制：過長的烹飪時間可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失，也可能影響食物口感和品質(zhì)。 4. 容器的適配：使用適合微波爐或高壓鍋的專用容器，防止有害物質(zhì)釋放。 5. 設(shè)備的維護：定期檢查和清潔設(shè)備，確保其正常運行，避免故障帶來的安全隱患。 總之，微波爐和高壓鍋本身并非必然對身體有害，關(guān)鍵在于合理、正確地使用它們，以充分發(fā)揮其便利優(yōu)勢，同時保障飲食健康。
2025-03-06 18:51
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回答3
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王海龍 醫(yī)師
邢臺市威縣第二人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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健康指導(dǎo)：您好，高壓鍋和微波爐都是常規(guī)的烹飪工具，都是很安全的；高壓鍋的工作原理在通過增大鍋內(nèi)的壓強來提高沸點，從而加工食物；微波爐通過微波加熱從食物內(nèi)部使食物熟透，可以保留大部分的營養(yǎng)；二者都是可以的。
2016-01-06 07:31
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回答2
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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醫(yī)生都休息呢！現(xiàn)在一般人都用這些電器做飯，那個飯店可能想拉客源所以才做這個節(jié)目。用這些電器做飯，無非是經(jīng)過高溫破壞點東西，沒啥大事，吃飽就行了！
2016-01-06 06:24
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回答1
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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用微波爐或者高壓鍋烹調(diào)食物都有輻射
2016-01-06 03:57
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