生芽土豆食用的危害及注意事項有哪些
您好，還沒有這樣的吃的方法。建議不要這樣吃的。是否好壞是沒有這方面的研究的。不要使用生芽的土豆。會有中毒的情況。
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回答5
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廖瑾莉 副主任醫(yī)師
中山大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
急診科
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生芽土豆食用存在中毒風險，需引起重視。包括土豆發(fā)芽的原理、中毒癥狀、預防措施、中毒后的處理以及相關(guān)研究情況等。 1.土豆發(fā)芽原理：土豆在適宜環(huán)境中會發(fā)芽，此時會產(chǎn)生龍葵素等有毒物質(zhì)。 2.中毒癥狀：可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重時會有呼吸困難、抽搐等。 3.預防措施：應妥善保存土豆，置于陰涼干燥處，避免其發(fā)芽。購買時選擇外觀完好的土豆。 4.中毒后的處理：一旦發(fā)現(xiàn)中毒，立即停止食用，催吐并盡快就醫(yī)。 5.研究情況：目前對于生芽土豆中毒的研究仍在持續(xù)，但明確不能食用生芽土豆。 總之，為了自身健康，一定要警惕生芽土豆，切勿抱有僥幸心理食用。
2025-03-06 05:11
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回答4
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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你好，沒有更多的研究資料說明這樣會引起中毒的。有些說法并不一定是科學的。沒有毒性，不需要擔心，這個說會中毒的說法是沒有任何科學依據(jù)的
2016-01-08 01:32
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回答3
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級甲等
外科
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你好，根據(jù)描述的情況分析還是不影響，民間很多認為不能吃，但主要是不容易消化，盡量少一起大量的吃。
2016-01-07 19:09
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回答2
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任立存 主治醫(yī)師
重慶渝都生殖醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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土豆炒雞蛋本身不會產(chǎn)生毒素，導致中毒。但是有的土豆發(fā)芽或者是青頭樣土豆，則可能含有毒素，建議您選擇土豆的時候要避免發(fā)芽或者是青頭的土豆。
2016-01-07 13:30
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回答1
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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您好，根據(jù)您的描述來看，雞蛋和土豆都是健腦食品是可以同食的！建議雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，土豆則可補充碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)！
2016-01-07 06:28
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