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急性腸系膜上動脈梗死患者的飲食需要特別注意，包括食物選擇、進食方式、營養(yǎng)均衡、飲食禁忌以及飲食規(guī)律等方面。 1. 食物選擇：多吃易消化的食物，如米粥、面條等。適量攝入富含蛋白質的食物，如魚肉、雞肉、豆腐等。增加蔬菜和水果的攝入，以提供維生素和膳食纖維。 2. 進食方式：少食多餐，避免一次進食過多加重腸道負擔。細嚼慢咽，利于食物消化吸收。 3. 營養(yǎng)均衡：保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的合理搭配。 4. 飲食禁忌：避免食用辛辣、油膩、生冷、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等。 5. 飲食規(guī)律：定時定量進食，避免暴飲暴食。 總之，急性腸系膜上動脈梗死患者的飲食調整對于病情的恢復非常重要，患者應嚴格遵循上述飲食原則，同時密切關注身體反應，如有不適，及時就醫(yī)。

豬腦雞蛋，含有豐富的腦磷脂，但是脂肪酸的寒涼也非常高，且屬于飽和性的脂肪酸，可增加血管血栓形成的風險，故不利于本病患者食用。不要吃，宜吃精瘦肉，特別是脊部的瘦肉。

飲食上應食含有豐富蛋白質類等食品，如瘦肉、牛肉、蘑菇、大棗、芝麻。另外，虛證防治食品還有木耳、山藥、香菜、韭菜、茄子、芡實、菱、藕、茴香、荔枝、雞、羊肉、無花果等

空心菜，屬于寒涼性的食物，可造成血栓的生成增加，不利于血管內梗死物質的降解。不要吃，宜吃溫熱性的南瓜。