吃皮蛋會感染禽流感嗎？很擔心
今年電視上又在播放禽流感的話題，聽朋友說雞蛋什么的都不能隨便吃，雞蛋我倒是吃的少，可是我非常的喜歡吃皮蛋，不知道吃變蛋會不會被傳染上，只要跟雞有關，我都不敢吃了，我十分珍惜我的生命，每天擔驚受怕的。
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回答2
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黃麗靜 副主任醫(yī)師
欽州市第一人民醫(yī)院
三級甲等
感染性疾病科
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禽流感是一種由禽流感病毒引起的傳染性疾病。一般來說，吃皮蛋感染禽流感的風險較低，但也不是完全沒有可能。這取決于皮蛋的來源、加工方式、儲存條件等。 1. 皮蛋來源：如果皮蛋所用的鴨蛋來自禽流感疫區(qū)且未經(jīng)過嚴格檢疫，存在攜帶病毒的可能。 2. 加工方式：正規(guī)的皮蛋加工過程通常會經(jīng)過高溫等處理，能一定程度殺滅病毒，但不規(guī)范的加工可能無法有效去除病毒。 3. 儲存條件：不當?shù)膬Υ姝h(huán)境可能導致皮蛋被污染，增加感染風險。 4. 個人衛(wèi)生：在處理和食用皮蛋前后，如果沒有做好手部清潔，也可能引入病毒。 5. 市場監(jiān)管：嚴格的市場監(jiān)管能保障皮蛋的質(zhì)量和安全性，反之則風險上升。 總之，雖然吃皮蛋感染禽流感的可能性較小，但仍需注意選擇正規(guī)渠道購買、保持良好的個人衛(wèi)生習慣。不必過度恐慌，但要保持警惕。
2025-03-10 16:02
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回答1
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
婦產(chǎn)科
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你好，病毒離體以后，就會死亡，尤其是皮蛋還經(jīng)過加工，因此你不會得禽流感，但是皮蛋本身對身體并不好，建議你還是不要多吃。你好，病毒離體以后，就會死亡，尤其是皮蛋還經(jīng)過加工，因此你不會得禽流感，但是皮蛋本身對身體并不好，建議你還是不要多吃。
2016-01-10 22:14
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