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我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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朱翔 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
感染性疾病科
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用紫砂鍋煮鴨子一般不會(huì)有禽流感病毒，但存在一些特殊情況，如鴨子本身攜帶病毒、烹飪未熟透、操作過程不衛(wèi)生、儲(chǔ)存不當(dāng)、接觸了污染源等。 1. 鴨子本身攜帶病毒：若鴨子在宰殺前已感染禽流感病毒，未經(jīng)嚴(yán)格檢疫，就可能存在風(fēng)險(xiǎn)。 2. 烹飪未熟透：禽流感病毒在高溫下可被殺死，如果煮的時(shí)間不夠或溫度不足，病毒可能殘留。 3. 操作過程不衛(wèi)生：烹飪過程中，接觸生鴨的器具和雙手未清潔干凈，易造成交叉污染。 4. 儲(chǔ)存不當(dāng)：煮熟的鴨子未及時(shí)冷藏或保存條件不佳，可能滋生細(xì)菌和病毒。 5. 接觸了污染源：如與感染禽流感的禽類或其分泌物接觸，也會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。 總之，只要確保鴨子來源正規(guī)、經(jīng)過檢疫，烹飪時(shí)充分煮熟煮透，注意操作衛(wèi)生和儲(chǔ)存條件，感染禽流感病毒的風(fēng)險(xiǎn)是極低的。
2025-03-12 01:50
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級(jí)甲等
婦產(chǎn)科
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不可能有,不要擔(dān)心.
2016-01-11 05:09
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報(bào)告?zhèn)魅静”O(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類疾病。近年已確定可直接感染人類引起發(fā)病，稱為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
