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我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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朱翔 副主任醫(yī)師
中山大學附屬第三醫(yī)院
三級甲等
感染性疾病科
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用紫砂鍋煮鴨子一般不會有禽流感病毒，但存在一些特殊情況，如鴨子本身攜帶病毒、烹飪未熟透、操作過程不衛(wèi)生、儲存不當、接觸了污染源等。 1. 鴨子本身攜帶病毒：若鴨子在宰殺前已感染禽流感病毒，未經嚴格檢疫，就可能存在風險。 2. 烹飪未熟透：禽流感病毒在高溫下可被殺死，如果煮的時間不夠或溫度不足，病毒可能殘留。 3. 操作過程不衛(wèi)生：烹飪過程中，接觸生鴨的器具和雙手未清潔干凈，易造成交叉污染。 4. 儲存不當：煮熟的鴨子未及時冷藏或保存條件不佳，可能滋生細菌和病毒。 5. 接觸了污染源：如與感染禽流感的禽類或其分泌物接觸，也會增加風險。 總之，只要確保鴨子來源正規(guī)、經過檢疫，烹飪時充分煮熟煮透，注意操作衛(wèi)生和儲存條件，感染禽流感病毒的風險是極低的。
2025-03-12 01:50
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回答1
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級甲等
婦產科
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不可能有,不要擔心.
2016-01-11 05:09
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