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谷氨酸是一種重要的氨基酸，對(duì)大腦神經(jīng)具有多種作用。其影響包括神經(jīng)信號(hào)傳遞、能量代謝、神經(jīng)保護(hù)等。缺少或過(guò)量都會(huì)帶來(lái)不同問(wèn)題。 1. 神經(jīng)信號(hào)傳遞：谷氨酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)中主要的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，參與神經(jīng)元之間的信息傳遞。 2. 能量代謝：能為大腦提供能量，支持神經(jīng)細(xì)胞的正常功能。 3. 神經(jīng)保護(hù)：在一定條件下發(fā)揮保護(hù)神經(jīng)元的作用。 4. 缺少的影響：可能導(dǎo)致神經(jīng)功能障礙，影響認(rèn)知、學(xué)習(xí)和記憶能力。 5. 過(guò)量的危害：可能引起神經(jīng)興奮性毒性，導(dǎo)致神經(jīng)元損傷和死亡，引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病。 總之，谷氨酸在大腦神經(jīng)功能中起著關(guān)鍵作用，其平衡對(duì)于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。

您好，谷氨酸是生物機(jī)體內(nèi)氮代謝的基本氨基酸之一,在代謝上具有重要意義，會(huì)增加腦內(nèi)乙酰膽堿,能促進(jìn)智力發(fā)育,維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。缺少相對(duì)應(yīng)的會(huì)影響智力的發(fā)展。您好建議，保持良好的心態(tài)，在飲食中盡量的均衡營(yíng)養(yǎng)，避免過(guò)量的添加，保持生活以及飲食的規(guī)律性。

谷氨酸是生物機(jī)體內(nèi)氮代謝的基本氨基酸之一,在代謝上具有重要意義.它本身作為藥品,能治療肝昏迷癥,也可用來(lái)生產(chǎn)味精,食品添加劑,香料和用于生物化學(xué)的研究.味精作為風(fēng)味增強(qiáng)劑含有大量谷氨酸,在空腹時(shí)不要吃味精.在烹調(diào)時(shí)味精不宜在高溫的炒菜過(guò)程中添加,而應(yīng)在烹調(diào)終了時(shí)加入作調(diào)味用.味精.主要成分是谷氨酸鈉,是參加腦代謝的唯一氨基酸,會(huì)增加腦內(nèi)乙酰膽堿,能促進(jìn)智力發(fā)育,維持和改進(jìn)大腦機(jī)能,改善記憶力.它不是人體必須的氨基酸,但它可作為碳氮營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體代謝,有較谷氨酸被人體的吸收后,易與血氨形成谷酰氨,能解除代謝過(guò)程中氨的毒害作用,因而能預(yù)防和治療肝昏迷,保護(hù)肝臟,是肝臟疾病患者的輔助藥物.腦組織只能氧化谷氨酸,而不能氧化其它氨基酸,故谷酰胺可作為腦組織的能量物質(zhì),改進(jìn)維持大腦機(jī)能.谷氨酸作為神經(jīng)中樞及大腦皮質(zhì)的補(bǔ)劑,對(duì)于治療腦震蕩或神經(jīng)損傷,癲癇以及對(duì)弱智兒童均有一定療效.用谷氨酸制成的成藥有藥用谷氨酸內(nèi)服片,谷氨酸鈉（鉀）注射液,谷氨酸鈣注射液,乙酰谷氨酸注射液等.