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燒肉時(shí)多久能殺死絳蟲(chóng)和絳蟲(chóng)卵

2025-03-16 11:47 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 絳蟲(chóng)病

問(wèn)題：

我想問(wèn)下，一般性在燒肉的過(guò)程中，多少時(shí)間可以殺死絳蟲(chóng)和絳蟲(chóng)卵

回答3
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黃穗平主任醫(yī)師

廣東省中醫(yī)院

三級(jí)甲等

脾胃病科

燒肉時(shí)殺死絳蟲(chóng)和絳蟲(chóng)卵所需的時(shí)間受多種因素影響，如肉的種類、肉塊大小、燒肉溫度、燒肉方式、絳蟲(chóng)和絳蟲(chóng)卵的數(shù)量等。 1.肉的種類：不同種類的肉，其肉質(zhì)和結(jié)構(gòu)有所不同。例如豬肉和牛肉，豬肉相對(duì)較嫩，所需時(shí)間可能較短；牛肉纖維較粗，可能需要更長(zhǎng)時(shí)間。 2.肉塊大?。捍髩K的肉內(nèi)部升溫較慢，殺死絳蟲(chóng)和絳蟲(chóng)卵的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；小塊肉則相對(duì)容易熟透。 3.燒肉溫度：高溫能更快地殺滅絳蟲(chóng)和絳蟲(chóng)卵。一般來(lái)說(shuō)，溫度越高，所需時(shí)間越短。 4.燒肉方式：如煎、烤、煮等方式，煮肉時(shí)水的溫度相對(duì)穩(wěn)定，能更均勻地傳熱，所需時(shí)間可能較短；煎和烤的受熱面相對(duì)集中，時(shí)間可能稍長(zhǎng)。 5.絳蟲(chóng)和絳蟲(chóng)卵的數(shù)量：數(shù)量越多，完全殺滅所需的時(shí)間可能越長(zhǎng)。總之，為確保安全，燒肉時(shí)應(yīng)盡量將肉燒熟燒透，避免食用半生不熟的肉類，以防感染絳蟲(chóng)病。
2025-03-17 05:35

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回答2
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許宗彥主治醫(yī)師

家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

其他

內(nèi)科

你好：通過(guò)你敘述的情況，一般燒肉大約10多分鐘就可以殺死了，高溫5分鐘左右。建議：你對(duì)這個(gè)不要擔(dān)心，炒肉或燒肉都得熟透后才可以吃的。
2016-01-14 11:23

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孔書(shū)雪醫(yī)師

河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

二級(jí)甲等

內(nèi)科

您好，只要把肉徹底燒熟了，那是就不會(huì)發(fā)生寄生蟲(chóng)感染，寄生蟲(chóng)不耐受高溫。寄生蟲(chóng)在100度的水中幾秒鐘就會(huì)死亡，所以只要把肉燒熟就不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的，以歐版發(fā)生感染的都是吃了不熟的肉。
2016-01-14 01:33

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什么是絳蟲(chóng)病? 　　絳蟲(chóng)病是由絳蟲(chóng)寄生人體腸道引起的疾病。兒童較成人少見(jiàn)。有些少數(shù)民族地區(qū)感染率較高，與其飲食生活習(xí)慣有關(guān)。我國(guó)各地都有絳蟲(chóng)病，以內(nèi)蒙古、新疆、廣西、云南、貴州、四川等地多見(jiàn);以豬肉絳蟲(chóng)和牛肉絳蟲(chóng)感染為主。絳蟲(chóng)在人體內(nèi)的壽命可長(zhǎng)達(dá)25～35年。人也可成為豬絳蟲(chóng)的中間宿主，即由于吞食的蟲(chóng)卵或孕節(jié)在人體內(nèi)發(fā)育成囊尾蚴所造成，稱為囊蟲(chóng)病(cysticercosis);但這種囊尾蚴不能在人體內(nèi)繼續(xù)發(fā)育為成蟲(chóng)。查看全文»

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