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門脈高壓性腸病患者的飲食至關(guān)重要，需要遵循低鹽、低脂肪、高蛋白、高維生素、易消化等原則。包括控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、增加蔬果攝入、避免粗糙堅(jiān)硬食物、規(guī)律進(jìn)餐等。 1. 控制鈉鹽攝入：每日鈉鹽攝入量應(yīng)控制在 5 克以下，避免食用咸菜、腌肉等高鹽食物，以防加重水腫。 2. 選擇優(yōu)質(zhì)蛋白：如魚肉、雞肉、瘦肉、蛋類、豆類等，有助于維持身體營養(yǎng)。 3. 增加蔬果攝入：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、蘋果、香蕉等，補(bǔ)充維生素和膳食纖維。 4. 避免粗糙堅(jiān)硬食物：如堅(jiān)果、油炸食品等，防止損傷胃腸道黏膜，引起出血。 5. 規(guī)律進(jìn)餐：定時定量，少食多餐，避免暴飲暴食，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。 總之，門脈高壓性腸病患者的飲食調(diào)整對于病情的控制和恢復(fù)具有重要意義，但飲食調(diào)整應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

在飲食方面少吃一些鹽制蔬菜，高鹽飲食有升高血壓的作用，會導(dǎo)致門靜脈高壓加重。

飲食上應(yīng)食含有豐富蛋白質(zhì)類等食品，如瘦肉、牛肉、蘑菇、大棗、芝麻。另外，虛證防治食品還有木耳、山藥、香菜、韭菜、茄子、芡實(shí)、菱、藕、茴香、荔枝、雞、羊肉、無花果等。

多食一些雞肉，因?yàn)殡u肉營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，由于門靜脈高壓導(dǎo)致肝臟合成蛋白質(zhì)脂肪功能下降，所以，宜多食用雞肉。做法：1.雞肉洗凈剁成泥2.干香菇胡蘿卜洗凈剁碎3.蝦仁剁成較大的顆粒;4.先將雞肉中加入所有“調(diào)料”然后加入蝦仁、香菇和胡蘿卜碎,攪勻;5.平底鍋抹一層薄油,倒入蛋液,小火將其煎至表面蛋液基本凝固即可。6..蓋上一張海苔,輕輕壓實(shí);8.卷起;9.上汽后蒸10分鐘。