吃雞肉是否會傳染禽流感
最近網(wǎng)絡(luò)、電視上一直在報道一些敢于禽流感的信息，都說禽流感是由雞鴨等動物傳播而來的，所以親戚朋友都說以后不要再買雞肉吃了，可是我很喜歡吃雞柳、雞翅、雞脖等食品，不知道吃雞肉會不會傳染禽流感。
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回答5
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趙柏良 副主任醫(yī)師
肇慶市第一人民醫(yī)院
三級甲等
感染性疾病科
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吃雞肉有可能會傳染禽流感，但這取決于多個因素，如雞肉來源、加工方式、烹飪程度、個人防護以及疫情狀況等。 1.雞肉來源：如果雞肉來自正規(guī)養(yǎng)殖場，且經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，感染風(fēng)險相對較低。而來源不明、未經(jīng)檢疫的雞肉，攜帶禽流感病毒的可能性較大。 2.加工方式：在處理雞肉時，若未做好防護，如未戴手套，接觸到病毒后又接觸口鼻，易感染。 3.烹飪程度：禽流感病毒在高溫下會被殺死。若雞肉未煮熟煮透，病毒殘留，就可能感染。 4.個人防護：處理雞肉前后未徹底洗手、清潔環(huán)境，也增加感染幾率。 5.疫情狀況：在禽流感高發(fā)地區(qū)，雞肉攜帶病毒的概率升高，感染風(fēng)險隨之加大。 總之，只要確保雞肉來源正規(guī)、加工烹飪得當(dāng)、做好個人防護，并關(guān)注疫情信息，合理選擇食用雞肉，感染禽流感的風(fēng)險是可控的。
2025-03-13 22:18
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回答4
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
內(nèi)科
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吃煮熟的雞不會感染禽流感，由于禽流感病毒不耐熱，通常在在100-200℃的高溫煮沸下會被可殺死，因此正常人吃煮熟后的家禽、飛鳥類肉制品不會感染禽流感。
2016-01-15 13:26
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回答3
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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吃煮熟的雞不會感染禽流感由于禽流感病毒不耐熱，通常在在100-200℃的高溫煮沸下會被可殺死，因此正常人吃煮熟后的家禽、飛鳥類肉制品不會感染禽流感。人感染禽流感病毒的途徑主要是通過接觸病禽感染，目前尚未發(fā)現(xiàn)因吃煮熟的禽肉、雞蛋受到感染的病例。禽流感病毒的抵抗力非常弱，高溫可以殺死病毒，所有正規(guī)渠道購買并且烹調(diào)熟透的雞蛋和禽肉是安全，不必太擔(dān)心禽流感感染。
2016-01-15 05:41
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回答2
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薛祖洋 醫(yī)師
冠縣人民醫(yī)院
二級甲等
兒科
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你好，禽流感病毒不同于SARS病毒，禽流感病毒迄今只能通過禽傳染給人，不能通過人傳染給人。感染人的禽流感病毒H5N1是一種變異的新病毒，并非在雞鴨鳥中流行了幾十年禽流感的H5N2。無須談禽流感色變。目前沒有發(fā)現(xiàn)吃雞造成禽流感H5N1傳染人的，都是和雞的密切接觸，可能與病毒直接吸入或者進入黏膜等等原因造成感染。
2016-01-14 19:17
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回答1
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好，近期來說，禽流感已經(jīng)沒有出現(xiàn)新的感染病例了，而且天氣炎熱，也不適合病毒的傳染了。所以，現(xiàn)在吃雞，沒有可能再感染禽流感了，建議你不要再擔(dān)心。
2016-01-14 16:31
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