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胰腺炎康復出院后，飲食調理至關重要。要注意避免高脂、高油食物，同時合理選擇營養(yǎng)豐富且易消化的食物。飲食禁忌包括忌油、忌辛辣、忌暴飲暴食等，營養(yǎng)補充可通過多種食物和方式。 1. 飲食禁忌：避免食用油炸食品、動物內臟、奶油制品等高脂食物；忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等；忌飲酒；忌暴飲暴食，要少食多餐。 2. 營養(yǎng)粥選擇：黑米、花生、紅棗等混在一起的營養(yǎng)粥可以適量食用，但要注意控制量，且花生不宜過多，因其脂肪含量相對較高。 3. 蛋白質補充：可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優(yōu)質蛋白的食物，但要烹飪清淡。 4. 碳水化合物攝入：以谷物、薯類為主，如小米、玉米、紅薯等。 5. 蔬菜水果：多吃新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、蘋果等，以補充維生素和膳食纖維。 總之，胰腺炎康復出院后的飲食要格外注意，遵循清淡、易消化、營養(yǎng)均衡的原則，逐漸恢復身體機能。若有不適，及時就醫(yī)。

飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。調味品不宜太酸、太辣。

胰腺炎主要是因為膽管堵塞后引起的胰液和膽汁倒流到胰腺，引起胰腺自身消化，從而出現(xiàn)的一些癥狀。通常在夜間進食油膩食物或大量飲酒后發(fā)作。是一急重癥，嚴重的胰腺炎可能會危及生命。治療主要是抑制胰液分泌包括禁食禁飲和一些藥物抑制，另外預防感染，解痙止痛。說是胰腺炎其實并不是傳統(tǒng)意義上的炎癥，早期并不是細菌感染。這是一個綜合性的治療，不可能依靠哪一種藥就能治愈的，必須得考慮住院治療。

加強營養(yǎng)促進恢復如果胰腺的外分泌功能無明顯損害，可以進食以碳水化合物及蛋白質為主的食物，減少脂肪的攝入，特別是動物脂肪。如胰腺外分泌功能受損，則可在胰酶制劑的輔助下適當?shù)丶訌姞I養(yǎng)。

應吃富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可。（若合并有糖尿病者，則應適當控制碳水化合物的攝入）。