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胰腺炎康復(fù)出院后，飲食調(diào)理至關(guān)重要。要注意避免高脂、高油食物，同時(shí)合理選擇營(yíng)養(yǎng)豐富且易消化的食物。飲食禁忌包括忌油、忌辛辣、忌暴飲暴食等，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可通過(guò)多種食物和方式。 1. 飲食禁忌：避免食用油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等高脂食物；忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等；忌飲酒；忌暴飲暴食，要少食多餐。 2. 營(yíng)養(yǎng)粥選擇：黑米、花生、紅棗等混在一起的營(yíng)養(yǎng)粥可以適量食用，但要注意控制量，且花生不宜過(guò)多，因其脂肪含量相對(duì)較高。 3. 蛋白質(zhì)補(bǔ)充：可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，但要烹飪清淡。 4. 碳水化合物攝入：以谷物、薯類為主，如小米、玉米、紅薯等。 5. 蔬菜水果：多吃新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、蘋果等，以補(bǔ)充維生素和膳食纖維。 總之，胰腺炎康復(fù)出院后的飲食要格外注意，遵循清淡、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，逐漸恢復(fù)身體機(jī)能。若有不適，及時(shí)就醫(yī)。

飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。調(diào)味品不宜太酸、太辣。

胰腺炎主要是因?yàn)槟懝芏氯笠鸬囊纫汉湍懼沽鞯揭认?，引起胰腺自身消化，從而出現(xiàn)的一些癥狀。通常在夜間進(jìn)食油膩食物或大量飲酒后發(fā)作。是一急重癥，嚴(yán)重的胰腺炎可能會(huì)危及生命。治療主要是抑制胰液分泌包括禁食禁飲和一些藥物抑制，另外預(yù)防感染，解痙止痛。說(shuō)是胰腺炎其實(shí)并不是傳統(tǒng)意義上的炎癥，早期并不是細(xì)菌感染。這是一個(gè)綜合性的治療，不可能依靠哪一種藥就能治愈的，必須得考慮住院治療。

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)恢復(fù)如果胰腺的外分泌功能無(wú)明顯損害，可以進(jìn)食以碳水化合物及蛋白質(zhì)為主的食物，減少脂肪的攝入，特別是動(dòng)物脂肪。如胰腺外分泌功能受損，則可在胰酶制劑的輔助下適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，但每頓不能過(guò)飽，吃七、八分飽即可。（若合并有糖尿病者，則應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入）。