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高血壓患者中風(fēng)后，飲食需特別注意。應(yīng)忌吃高鹽、高脂、高糖、辛辣刺激及含酒精的食物。 1.高鹽食物：如咸菜、腌肉等，鹽攝入過多會導(dǎo)致水鈉潴留，升高血壓。 2.高脂食物：像油炸食品、肥肉等，會增加血液黏稠度，加重血管負(fù)擔(dān)。 3.高糖食物：例如糖果、糕點(diǎn)，易導(dǎo)致肥胖，影響血壓控制。 4.辛辣刺激食物：辣椒、花椒等，可能刺激血管，引起血壓波動。 5.含酒精食物：包括酒心巧克力、酒釀等，酒精會影響血管功能。 總之，患者要嚴(yán)格控制飲食，遵循低鹽、低脂、低糖、清淡的原則，有助于控制血壓，促進(jìn)康復(fù)。

高血壓患者飲食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1,高血壓病患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物(如蛋黃,動物內(nèi)臟,魚籽,蝦,蟹黃,墨魚等).如果是年輕而且癥狀輕的高血壓病患者,幾次測定血液中的膽固醇的數(shù)值又都不高,加上體型也不過于肥胖,其脂肪類食物的攝入可不必過分限制.但年齡在40歲以上的高血壓病病人,即使血液中的膽固醇的數(shù)量不高,目前也還沒有并發(fā)動脈硬化癥,仍應(yīng)摒棄富含膽固醇的食物.2,忌過量食用肥肉.肥肉是含有飽和性脂肪酸的動物性脂肪,食用過多會使血液中的膽固醇含量增高,膽固醇沉積在動脈內(nèi)壁上可造成動脈硬化.3,忌盲目減肥4,忌食各種蛋黃.各類蛋黃中膽固醇值較高是必須注意的.膽固醇侵入血管壁,粘附在血管壁上,引起組織上動脈硬化,其結(jié)果是導(dǎo)致心肌梗死的危險性提高.5,忌食鹽過量.限鹽以后可減少血容量,減少血管壁鈉含量,降低小動脈對縮血管物質(zhì)反應(yīng)性,降低外周血管阻力,從而使收縮壓和舒張壓均下降.6,飲酒過量.酒精引起交感神經(jīng)興奮,心臟輸出量增加,以及間接引起腎素等其他血管收縮物質(zhì)的釋放增加,使血壓升高.7,忌飲食過飽.每餐飲食過飽,血液過多地集中在胃腸,使心臟,大腦等重要器官相應(yīng)供血不足,以致使人感到困乏,工作效率下降,冠心病患者還容易引起心絞痛發(fā)作.8,忌飲食中缺鈣.補(bǔ)鈣可以增加排鈉,從而可減輕水鈉潴留.補(bǔ)鈣有利于防止鈉對血壓的升高作用.

飲食安排應(yīng)少量多餐,避免過飽；高血壓患者常較肥胖,必須吃低熱能食物,總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右,每天主食150-250克,動物性蛋白和植物性蛋白各占50%.不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人,可多吃大豆,花生,黑木耳或白木耳及水果.晚餐應(yīng)少而清淡,過量油膩食物會誘發(fā)中風(fēng).食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食.多吃高纖維素食物,如筍,青菜,大白菜,冬瓜,番茄,茄子,豆芽,海蜇,海帶,洋蔥等,以及少量魚,蝦,禽肉,脫脂奶粉,蛋清等.

除了飲食禁忌,高血壓患者還要在以下幾方面加強(qiáng)自我管理：1,定期測量血壓,1-2周應(yīng)至少測量一次2,治療高血壓應(yīng)堅(jiān)持“三心”,即信心,決心,恒心,只有這樣做才能防止或推遲機(jī)體重要臟器受到兵貴神速3,定時服用降壓藥,自己不隨意減量或停藥,可在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)節(jié)器鼓掌,防止血壓反彈.一,酒：飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高,還可促使鈣鹽,膽固醇等沉積于血管壁,加速動脈硬化.大量,長期飲酒,更易誘發(fā)動脈硬化,加重高血壓.因此高高血壓患者應(yīng)戒酒.二,濃茶：高血壓病患者忌飲濃茶,而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療.如飲典牌綠茶.三,狗肉：高血壓病病因雖多,但大部分屬陰虛陽亢性質(zhì),狗肉溫腎助陽,能加重陰虛陽亢型高血壓的病情其他類型的高血壓多為腎陽虛,虛陽上擾,痰炎內(nèi)積,瘀血陽絡(luò)等,食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血,均與病情不利,所以不宜食用.四,多鹽：食鹽的主要成分是氯化鈉,鈉過多可收起細(xì)胞外液嗇,血壓上升.因此,高血壓患者應(yīng)限制鹽量的攝影入.五,辛辣和精細(xì)食物：辛辣和精細(xì)食物易導(dǎo)致便秘,患者排便時,會使腹壓升高,血壓驟升,誘發(fā)腦出血,所以高血壓患者禁用辛辣和精細(xì)食物.六,不合適的動物蛋白質(zhì)：高血壓病患者應(yīng)限制或禁用動物蛋白（如動物肝臟,蛋類）的攝影入,因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì),可收起血壓蛋白,如魚肉,牛奶等.某些蛋白（如氨基乙黃酸,棧氨酸等）有降壓作用.七,高熱能食物：高熱能食物（葡萄糖,蔗糖,巧克力等）可誘發(fā)肥胖,肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高.高血壓串者多合并有超重或肥胖,所以應(yīng)限制高熱能食物.

高血壓飲食注意：限制鈉鹽的攝入.飲食應(yīng)以清淡為宜,少吃咸食,吃鹽過多,會使血管硬化和血壓升高,每天吃鹽應(yīng)以5克以下為宜.少吃甜食.甜食含糖量高,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,容易促進(jìn)動脈硬化.少吃動物脂肪.動物含膽固醇量高,可加速動脈硬化.如肝,腦,心等應(yīng)少吃.戒煙少酒.有煙酒嗜好的高血壓患者,會因煙酒過多引心肌梗塞,腦中風(fēng).