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冰醋酸具有酸性、揮發(fā)性、腐蝕性等性質(zhì)。在藥用方面，有抗菌、抗真菌、治療皮膚病等價(jià)值，還可用于某些制劑的成分。 1. 酸性：冰醋酸的酸性可用于調(diào)節(jié)藥物的酸堿度，以保證藥物的穩(wěn)定性和有效性。 2. 揮發(fā)性：其揮發(fā)性有助于在一些外用制劑中發(fā)揮作用，如促進(jìn)藥物的滲透和吸收。 3. 腐蝕性：使用時(shí)需注意防護(hù)，避免對(duì)正常組織造成損傷。 4. 抗菌作用：能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，常用于治療皮膚的細(xì)菌感染，如膿皰瘡。 5. 抗真菌作用：對(duì)部分真菌有抑制效果，可用于治療足癬等真菌感染性疾病。 6. 制劑成分：在一些藥物制劑中作為溶劑或輔助成分，有助于藥物的溶解和發(fā)揮作用。 總之，冰醋酸在醫(yī)藥領(lǐng)域有一定的應(yīng)用，但使用時(shí)需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，注意其性質(zhì)和可能的不良反應(yīng)。

無(wú)水的乙酸在略低于室溫的溫度下（16.7℃）,能夠轉(zhuǎn)化為一種具有腐蝕性的冰狀晶體,故常稱無(wú)水醋酸為冰醋酸.乙酸在常溫下是一種有強(qiáng)烈刺激性酸味的無(wú)色液體.乙酸的熔點(diǎn)為16.5℃（289.6K）.沸點(diǎn)118.1℃（391.2K）.相對(duì)密度1.05,閃點(diǎn)39℃,爆炸極限4%～17%（體積）.純的乙酸在低于熔點(diǎn)時(shí)會(huì)凍結(jié)成冰狀晶體,所以無(wú)水乙酸又稱為冰醋酸.乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性.乙酸鹽也易溶于水.可用作農(nóng)藥,醫(yī)藥和染料等工業(yè)的溶劑和原料

乙酸又稱醋酸,廣泛存在于自然界,它是一種有機(jī)化合物,是典型的脂肪酸.被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來(lái)源.冰醋酸按用途又分為工業(yè)和食用兩種,食用冰醋酸可作酸味劑,增香劑.可生產(chǎn)合成食用醋.用水將乙酸稀釋至4-5%濃度,添加各種調(diào)味劑而得食用醋.其風(fēng)味與釀造醋相似.常用于番茄調(diào)味醬,蛋黃醬,醉米糖醬,泡菜,干酪,糖食制品等.使用時(shí)適當(dāng)稀釋,還可用于制作蕃茄,蘆筍,嬰兒食品,沙丁魚,魷魚等罐頭,還有酸黃瓜,肉湯羹,冷飲,酸法干酪用于食品香料時(shí),需稀釋,可制作軟飲料,冷飲,糖果,焙烤食品,布丁類,膠媒糖,調(diào)味品等.作為酸味劑,可用于調(diào)飲料,罐頭等.洗滌通常使用的冰醋酸.

無(wú)色透明液體,有刺激性氣味,相對(duì)密度（d420）1.0492.熔點(diǎn)16.604℃.沸點(diǎn)117.9℃.折射率（nD20）1.3716.閃點(diǎn)57℃（開杯）.自燃點(diǎn)426℃.與水,乙醇,苯和乙醚混溶,不溶于二硫化碳最重要的有機(jī)化工原料之一,主要用于合成醋酸乙烯,醋酸酯,醋酸鹽和氯代醋酸等產(chǎn)品,是合成纖維,膠粘劑,醫(yī)藥,農(nóng)藥和染料的重要原料,也是優(yōu)良的有機(jī)溶劑,在塑料,橡膠,印刷,印染等行業(yè)中也有十分之泛的用途.

無(wú)色透明液體,有刺激性氣味,相對(duì)密度（d420）1.0492.熔點(diǎn)16.604℃.沸點(diǎn)117.9℃.折射率（nD20）1.3716.閃點(diǎn)57℃（開杯）.自燃點(diǎn)426℃.與水,乙醇,苯和乙醚混溶,不溶于二硫化碳最重要的有機(jī)化工原料之一,主要用于合成醋酸乙烯,醋酸酯,醋酸鹽和氯代醋酸等產(chǎn)品,是合成纖維,膠粘劑,醫(yī)藥,農(nóng)藥和染料的重要原料,也是優(yōu)良的有機(jī)溶劑,在塑料,橡膠,印刷,印染等行業(yè)中也有十分之泛的用途.醋是深受群眾喜愛的調(diào)味品!用食醋作佐料烹調(diào)食品"在我國(guó)已有悠久的歷史!二千多年來(lái)"我國(guó)勞動(dòng)人民在釀醋#食用醋#用醋防病治病等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)"以醋為$藥%"用于防病治病的簡(jiǎn)便驗(yàn)方在民間廣為流傳"功效顯著"深受使用者歡迎!近年來(lái)"隨著人民大眾生活水平的提高"保健意識(shí)不斷增強(qiáng)"醋的保健功能亦日益受到重視!現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)"醋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)"并可防治多種疾病!經(jīng)常食用醋可以軟化血管"降低血壓"預(yù)防動(dòng)脈硬化"治療糖尿病&醋還有減肥#美容#殺菌#抗癌等獨(dú)特作用!目前"食醋已成為風(fēng)靡世界的保健佳品!據(jù)調(diào)查"在日本"百歲以上的老人都喜歡食用醋或吃放有醋的菜肴!日本人還把$少鹽多醋%作為$長(zhǎng)壽十訓(xùn)%的重要內(nèi)容!由此可見"食醋確實(shí)是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚谋＝∈称?為了使廣大群眾更好地了解食醋的保健作用"筆者收集了有關(guān)醋的大量科技資料"結(jié)合臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)"寫成’醋的保健功能與藥用便方(一書"以饗讀者!本書對(duì)醋的源流與發(fā)展"醋的釀制"醋的醫(yī)療功效"醋的藥用便方等方面作了通俗的介紹!讀者可從中得到實(shí)用的科學(xué)知識(shí)"并根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況"用醋來(lái)進(jìn)行防病保健!