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雞蛋花具有一定的藥用價(jià)值，如清熱利濕、潤肺止咳等。烏雞蛋和普通雞蛋在營養(yǎng)成分、口感、價(jià)格等方面存在差異。 1. 雞蛋花的作用： 清熱解暑：能幫助清除體內(nèi)的熱毒，緩解暑熱帶來的不適。 利濕止瀉：對(duì)濕氣重導(dǎo)致的腹瀉有一定改善作用。 潤肺止咳：常用于緩解咳嗽癥狀。 解毒消腫：可減輕一些皮膚炎癥和腫痛。 安神鎮(zhèn)靜：有助于改善焦慮、煩躁等情緒。 2. 烏雞蛋與普通雞蛋的區(qū)別： 營養(yǎng)成分：烏雞蛋的蛋白質(zhì)、維生素 E、微量元素等含量可能略高于普通雞蛋。 口感：烏雞蛋的蛋黃較大，口感可能更細(xì)膩。 價(jià)格：烏雞蛋通常價(jià)格相對(duì)較高。 蛋殼顏色：烏雞蛋蛋殼多為青綠色或白色，普通雞蛋多為白色或淡粉色。 產(chǎn)蛋量：烏雞產(chǎn)蛋量相對(duì)較少，普通雞產(chǎn)蛋量較多。 總之，雞蛋花有一定的藥用功效，但使用時(shí)需遵循醫(yī)囑。烏雞蛋和普通雞蛋各有特點(diǎn)，可根據(jù)個(gè)人需求選擇。

一般在日常生活中好像有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營養(yǎng).尤其是早晨喝雞蛋清,其實(shí),吃生雞蛋有許多壞處,對(duì)人的健康有害.生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白.前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸,影響蛋白質(zhì)的消化,吸收.后者能與食物中的生物素結(jié)合,形成人體無法吸收的物質(zhì).但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì),一經(jīng)蒸煮就被破壞,不再影響人體對(duì)營養(yǎng)素的吸收.有的鮮雞蛋里還含有帶有致病菌,霉菌或寄生蟲卵等.中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋花性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經(jīng)，具有清熱解毒、潤肺止咳、祛濕解暑、清腸止瀉的功效

、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育；同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn)，其含量僅為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素E又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生