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結(jié)腸炎患者在飲食方面需要注意食物選擇、烹飪方式、飲食規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)均衡、避免刺激等。 1.食物選擇：多吃易消化的食物，如米粥、面條等，少吃高纖維食物，如芹菜、韭菜等。 2.烹飪方式：以清蒸、煮、燉為主，避免油炸、油煎。 3.飲食規(guī)律：定時(shí)定量進(jìn)餐，避免暴飲暴食。 4.營(yíng)養(yǎng)均衡：保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等的攝入，可適量食用瘦肉、蛋類(lèi)、新鮮蔬果。 5.避免刺激：忌辛辣、生冷、油膩食物，如辣椒、冰淇淋、肥肉等。 6.控制食量：每餐不宜過(guò)飽，減輕腸道負(fù)擔(dān)。 總之，結(jié)腸炎患者合理的飲食有助于控制病情、緩解癥狀，促進(jìn)腸道功能的恢復(fù)。但飲食調(diào)整只是綜合治療的一部分，患者還需遵醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范的治療和定期復(fù)查。

（1）應(yīng)少吃纖維素多的蔬菜如韭菜、芹菜、竹筍等，葉菜類(lèi)也應(yīng)適當(dāng)控制，必要時(shí)可采用咀嚼后喝汁液吐渣的方法。（2）飲食中適當(dāng)增加瘦肉、魚(yú)、蛋、蕈類(lèi)等，只要不過(guò)多，不太油膩，增加葷食時(shí)慢慢增加，用不著擔(dān)心消化不良等。（3）豆制品類(lèi)也是一種重要的蛋白補(bǔ)充來(lái)源，但在消化過(guò)程中產(chǎn)氣較多，容易引起腹脹，據(jù)說(shuō)有在制作時(shí)加入滑石粉等以增加硬度的，衛(wèi)生條件也堪憂，這樣的豆腐對(duì)身體反而不好。因此個(gè)人認(rèn)為結(jié)腸炎患者少食豆制品為好。

你好，很高興為你解答。結(jié)腸炎又稱(chēng)非特異性潰瘍性結(jié)腸炎，起病多緩慢，病情輕重不一，腹瀉是主要癥狀，排出膿血便、粘液血便或血便，常伴里急后重，有腹痛→便意→排便→緩解的特點(diǎn)。1．注意飲食有節(jié)，注意飲食衛(wèi)生,勿吃變質(zhì)食物.在涼拌菜中可加些醋或蒜泥，既可殺菌又可調(diào)味,增進(jìn)食欲。2．腹痛腹瀉者，宜食少渣、易消化、低脂、高蛋白質(zhì).有些不耐受的食品如蝦蟹、牛奶、花生等盡量避免食用。3．忌食辛辣冰凍、生冷食品,戒除煙酒.

1．注意飲食有節(jié)，注意飲食衛(wèi)生,勿吃變質(zhì)食物.在涼拌菜中可加些醋或蒜泥，既可殺菌又可調(diào)味,增進(jìn)食欲。2．腹痛腹瀉者，宜食少渣、易消化、低脂、高蛋白質(zhì).有些不耐受的食品如蝦蟹、牛奶、花生等盡量避免食用。3．忌食辛辣冰凍、生冷食品,戒除煙酒.4．不宜吃得過(guò)飽，暴飲暴食吃得過(guò)飽,使腸胃功能紊亂使本病復(fù)發(fā)或加重。

（1）應(yīng)少吃纖維素多的蔬菜如韭菜、芹菜、竹筍等，葉菜類(lèi)也應(yīng)適當(dāng)控制，必要時(shí)可采用咀嚼后喝汁液吐渣的方法?！　。?）飲食中適當(dāng)增加瘦肉、魚(yú)、蛋、蕈類(lèi)等，只要不過(guò)多，不太油膩，增加葷食時(shí)慢慢增加，用不著擔(dān)心消化不良等。（3）豆制品類(lèi)也是一種重要的蛋白補(bǔ)充來(lái)源，但在消化過(guò)程中產(chǎn)氣較多，容易引起腹脹，據(jù)說(shuō)有在制作時(shí)加入滑石粉等以增加硬度的，衛(wèi)生條件也堪憂，這樣的豆腐對(duì)身體反而不好。因此個(gè)人認(rèn)為結(jié)腸炎患者少食豆制品為好。