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馬齒莧菜具有一定的藥用價(jià)值，對于大便異常情況可能有輔助作用。但使用馬齒莧菜需要注意其安全性和適用性，包括食用方式、食用量、食用禁忌、搭配食材以及可能的不良反應(yīng)等。 1. 食用方式：可以將馬齒莧菜洗凈后涼拌、煮湯或清炒。 2. 食用量：適量食用，不宜過量，以免引起腸胃不適。 3. 食用禁忌：脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，過敏體質(zhì)者食用前需注意有無過敏反應(yīng)。 4. 搭配食材：可搭配一些健脾益胃的食材，如山藥、薏米等。 5. 可能的不良反應(yīng)：部分人食用后可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，若有應(yīng)停止食用。 馬齒莧菜雖可能對大便異常有一定幫助，但不能替代正規(guī)治療。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行相關(guān)檢查，明確病因，采取針對性治療措施。

1.馬齒莧粥鮮馬齒莧100克,粳米50克,蔥花5克.將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎；油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用；將粳米淘洗干凈,放人鍋內(nèi),加適量水煮熟,放人馬齒克煮至成粥,出鍋即成.本食品清淡鮮香,風(fēng)味獨(dú)特,具有清熱解毒,健脾養(yǎng)胃的功效.適用于腸炎,痢疾,泌尿系統(tǒng)感染,瘡癰腫毒等病癥.2.涼拌馬齒莧鮮嫩馬齒克500克,蒜瓣適量.將馬齒覓去根,老莖,洗凈后下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗凈粘液,切段放人盤中；將蒜瓣搗成蒜泥,澆在馬齒覓上,倒入醬油,淋上麻油,食時(shí)拌勻即成.此菜碧綠清香,成鮮可口,具有清熱止痢,烏發(fā)美容的功效.可作為濕熱痢疾,白癜風(fēng)患者和因缺銅元素而造成白發(fā)患者的輔助食療菜肴.3.馬齒莧炒雞絲鮮馬齒覓400克,雞脯肉100克,蔥,姜末各10克,蛋清1枚.將馬齒覓摘洗干凈,瀝水備用；雞脯肉切細(xì)絲,放碗內(nèi),加鹽,味精,料酒抓勻,再放蛋清,濕淀粉抓勻；炒勺置中火上,加油燒至五成熱,下人雞絲劃散,倒入漏勺瀝油；炒勺置旺火上,加油燒至七成熱時(shí),偏蔥,姜末,下馬齒莧,料酒,清湯,炒至斷生,下鹽,味精,雞絲炒勻,再放濕淀粉勾薄芡,最后淋香油,裝盤即可.此菜自綠相間,鮮嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消腫的功效.對脾虛不欲飲食,瘡癤腫毒,小便不利等病癥患者有一定的輔助食療作用.4.馬齒克豬肝湯馬齒莧45克,金針菜30克,熟豬肝50克,雞蛋互枚.將馬齒莧洗凈,切碎；金針菜水發(fā)后切成段；豬肝洗凈,切成薄片；將馬齒莧,金針菜放人鍋中,加水煮15分鐘后,再加人豬肝稍燉,打入雞蛋,待沸后調(diào)人精鹽,味精即成.此湯細(xì)嫩清香,成鮮味美,具有益肝明目,寬中下氣的功效.適用于肝血不足,,脾氣壅滯,夜盲,身體疲乏等病癥.馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱,大