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過(guò)敏性皮炎患者能否食用餅干、牛奶、豆類、雞蛋，取決于個(gè)體的過(guò)敏情況。一般來(lái)說(shuō)，需要先明確過(guò)敏原，若對(duì)這些食物不過(guò)敏，適量食用通常是可以的；若過(guò)敏，則應(yīng)避免。 1. 過(guò)敏原檢測(cè)：建議患者先進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)，以準(zhǔn)確了解對(duì)哪些物質(zhì)過(guò)敏。常見(jiàn)的檢測(cè)方法包括皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)、血清特異性 IgE 檢測(cè)等。 2. 餅干：多數(shù)餅干成分較復(fù)雜，如果其中含有患者已知的過(guò)敏原，應(yīng)避免食用。 3. 牛奶：牛奶是常見(jiàn)的過(guò)敏原之一。若對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，應(yīng)避免飲用純牛奶及含牛奶成分的食品。 4. 豆類：部分人可能對(duì)豆類中的某些蛋白質(zhì)過(guò)敏，如確診，需禁食。 5. 雞蛋：雞蛋中的蛋清較易致敏，若過(guò)敏，應(yīng)嚴(yán)格忌口。 總之，過(guò)敏性皮炎患者在飲食方面要謹(jǐn)慎，一旦發(fā)現(xiàn)食用某種食物后癥狀加重，應(yīng)及時(shí)停止，并咨詢醫(yī)生。