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藕粉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效與作用，如清熱涼血、健脾開(kāi)胃、益血生肌、止血散瘀、通便止瀉等。 1.清熱涼血：藕粉性涼，能清除體內(nèi)熱毒，緩解燥熱、口渴等癥狀。 2.健脾開(kāi)胃：有助于增強(qiáng)脾胃功能，改善食欲不振、消化不良等情況。 3.益血生肌：富含鐵、鈣等微量元素，可促進(jìn)造血，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，利于肌肉生長(zhǎng)。 4.止血散瘀：對(duì)體內(nèi)淤血有消散作用，還能止血，適用于一些出血性疾病。 5.通便止瀉：其膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘；同時(shí)又有收斂作用，可止瀉。 總之，藕粉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且具有多種保健功效的食品，但不能替代藥物治療疾病。食用藕粉應(yīng)適量，如有特殊身體狀況或疾病，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

藕粉的功效：蓮藕味甘、平和、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生??；熟藕性狀溫和味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止xie功能；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄xie、食欲不振及各種血癥。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕味甘涼，藕粉由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃補(bǔ)陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

藕粉的主要成分是蓮藕。蓮藕，它是性偏涼的，而且具有一定的祛火的作用，其實(shí)蓮藕還不僅如此它還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效?！　∩徟河纸猩徃L(zhǎng)在水塘里，蓮藕的頂部第一節(jié)稱(chēng)為荷花，它的果實(shí)稱(chēng)為蓮子，藕是它的根莖。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕性甘平，具有涼血散瘀的功效，蓮藕含有大量的淀粉，蛋白質(zhì)，以及鈣，鐵，磷等多種礦物質(zhì)?！　∨壕褪墙?jīng)常吃的一種蔬菜，有一首詩(shī)贊美過(guò)它，就是說(shuō):冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。沉疴是指疾病了，就是說(shuō)這個(gè)一片藕下去這個(gè)病就好了，這樣說(shuō)來(lái)應(yīng)該是一種比喻，但是我們也由此可見(jiàn)這個(gè)藕的藥用功效。　　中醫(yī)認(rèn)為藕生吃能夠涼血散瘀，那么，把它煮熟了吃有補(bǔ)心益腎，另外，有一個(gè)滋陰養(yǎng)血的作用，那么，有很多醫(yī)書(shū)認(rèn)為它能夠補(bǔ)五臟的虛損，能夠強(qiáng)身健骨，另外一個(gè)藕它又能夠補(bǔ)血養(yǎng)血這么一個(gè)作用。所以藕的作用，它因?yàn)橛凶剃庰B(yǎng)血的作用?！　∨哼€是一個(gè)粗纖維的食物?！　∨汉写罅康氖澄锢w維能夠增加胃腸蠕動(dòng)，達(dá)到一個(gè)排便的目的。這樣說(shuō)又能夠間接使體內(nèi)過(guò)多的堆積的物質(zhì)從大便排出，也有一個(gè)間接的減肥作用。

藕粉的作用：清熱涼血：蓮藕生用寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，促進(jìn)排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增食欲，促消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；益血生?。荷徟旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”；止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。